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Gefüllte Zucchini mit Bratwurst

Name: Gefüllte Zucchini mit Bratwurst
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Levantinisch
Ingredients: 4 Stück Zucchini (längs halbiert, ausgehöhlt); 3 Stück Bratwurst (aus der Haut gelöst); 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 1 Stück Tomate (gewürfelt); 80 g Feta (zerbröckelt); 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Petersilie (gehackt); 1 EL Koriander (gehackt); 1 EL Pinienkerne (geröstet); 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)

Diese gefüllten Zucchini bringen mediterrane Aromen mit Kreuzkümmel, Feta und frischen Kräutern zusammen. Die Bratwurst sorgt für Proteingehalt und Geschmack, während der Airfryer alles in einem Durchgang gart.

High ProteinLow CarbGemüse

Vorheizen190 °C · 3 Min.

Garen190 °C

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥒4 StückZucchini (längs halbiert, ausgehöhlt)
🌭3 StückBratwurst (aus der Haut gelöst)
🧅1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🍅1 StückTomate (gewürfelt)
🧀80 gFeta (zerbröckelt)
•1 TLKreuzkümmelVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
🫒1 ELOlivenölVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🌿1 ELPetersilie (gehackt)
🌿1 ELKoriander (gehackt)optional
🌲1 ELPinienkerne (geröstet)optional
🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)optional

Zubereitung

1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min.
2
Zucchini längs halbieren, mit einem Löffel aushöhlen und das Fruchtfleisch fein würfeln.
3
Bratwurst aus der Haut lösen und mit Zwiebel, Knoblauch, Zucchini-Fruchtfleisch, Tomate, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
4
Die Zucchinihälften mit der Füllung befüllen und mit Feta bestreuen.
5
Zucchinihälften in den Frittierkorb legen und mit Olivenöl beträufeln.
Zone 1
6
18 Minuten bei 190°C airfryen, bis die Füllung durchgegart und die Zucchini weich ist.
Zone 1 18 Min.
7
Mit Petersilie, Koriander, Pinienkernen und einem Spritzer Zitronensaft servieren.

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Gefüllte Zucchini mit Bratwurst

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

380kcal

20gProtein

9gKohlenhydr.

29gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

4 Stück Zucchini (längs halbiert, ausgehöhlt)
3 Stück Bratwurst (aus der Haut gelöst)
1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
1 Stück Tomate (gewürfelt)
80 g Feta (zerbröckelt)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Petersilie (gehackt)
1 EL Koriander (gehackt) – optional
1 EL Pinienkerne (geröstet) – optional
0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional

Wie lange müssen gefüllte Zucchini im Airfryer garen?

Bei 190°C dauert es etwa 18 Minuten, bis die Zucchini weich sind und die Bratwurstfüllung vollständig durchgegart ist.

Kann ich die Bratwurst durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Hackfleisch oder eine vegane Sojaschnetzel-Mischung funktionieren genauso gut, die Garzeit bleibt bei etwa 18 Minuten.

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