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Gefüllte Wirsing mit Forelle aus dem Airfryer mit Wirsingblätter und Forellenfilet, auf Terracotta-Fliesen angerichtet.
Einkorb 38 Min.mittel2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Gefüllte Wirsing mit Forelle

Diese Wirsingrollen bringen indische Gewürze und mageren Fisch in einer Portion zusammen. Die Forellenfüllung mit Curry, Kreuzkümmel und Ingwer sorgt für Aroma, während der Airfryer die Rollen in einem Durchgang gart. Ein proteinreiches Gericht, das trotzdem leicht bleibt.

High ProteinLow CarbGesundEinfach
Vorheizen180 °C · 3 Min.
Garen180 °C

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🥬4 StückWirsingblätter (groß, blanchiert)
  • 🐟300 gForellenfilet (gewürfelt)
  • 🥛100 gJoghurt
  • 🫚1 TLIngwer (gerieben)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
  • 🧅1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
  • •1 TLCurrypulverVorrat
  • •1 TLKreuzkümmelVorrat
  • 🌶️1 StückChili (fein gehackt)optional
  • 🌿1 ELKoriander (gehackt)optional
  • 🍋1 StückZitrone (Saft und Spalten zum Servieren)
  • 🫒1 ELOlivenölVorrat
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

  1. 1

    Wirsingblätter in kochendem Wasser kurz blanchieren, bis sie biegsam sind, dann abtropfen lassen.

    1 Min.
  2. 2

    Forellenwürfel mit Joghurt, Ingwer, Knoblauch, Zwiebel, Currypulver, Kreuzkümmel, Chili, Koriander, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.

  3. 3

    Je 2-3 EL Füllung auf ein Wirsingblatt geben, fest einrollen und bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren.

  4. 4

    Rollen mit Olivenöl bestreichen und in den Airfryer-Korb legen.

  5. 5

    Airfryer auf 180°C vorheizen.

    3 Min.
  6. 6

    Rollen bei 180°C garen, nach der Hälfte der Zeit wenden.

    15 Min.
  7. 7

    Heiß mit Zitronenspalten servieren.

Einkorb-Airfryer38 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Gefüllte Wirsing mit Forelle

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

320kcal
35gProtein
8gKohlenhydr.
16gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 4 Stück Wirsingblätter (groß, blanchiert)
  • 300 g Forellenfilet (gewürfelt)
  • 100 g Joghurt
  • 1 TL Ingwer (gerieben)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 Stück Chili (fein gehackt) – optional
  • 1 EL Koriander (gehackt) – optional
  • 1 Stück Zitrone (Saft und Spalten zum Servieren)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Wie lange müssen die Wirsingrollen im Airfryer garen?

15 Minuten bei 180°C reichen aus, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Muss der Wirsing vorher blanchiert werden?

Ja, kurzes Blanchieren für etwa 30 Sekunden macht die Blätter biegsam und rollbar.

Kann ich die Forelle durch einen anderen Fisch ersetzen?

Lachs oder Kabeljau funktionieren mit der gleichen Garzeit genauso gut.

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