Gefüllte Topinambur mit Jakobsmuscheln
Topinambur schmeckt leicht nussig und passt hervorragend zu Feta, Zitrone und Oregano. In Kombination mit zart gegarten Jakobsmuscheln entsteht ein leichtes, aber proteinreiches Gericht, das im Duo-Airfryer parallel gart und in unter 40 Minuten auf dem Tisch steht.
Zutaten
- 300 gTopinambur (halbiert und leicht ausgehöhlt)
- 200 gJakobsmuscheln
- 60 gFeta (zerbröselt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 1 TLOregano (getrocknet)Vorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Beide Zonen des Airfryers auf 190°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Topinambur waschen, halbieren, leicht aushöhlen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- 3
Topinambur in Korb 1 geben und 12 Minuten bei 190°C garen, nach 6 Minuten schütteln.
Zone 1 12 Min. - 4
Jakobsmuscheln mit Knoblauch, Zitronensaft und Oregano würzen und nach 6 Minuten in Korb 2 legen, 6 Minuten bei 200°C garen.
Zone 2 6 Min. - 5
Topinambur mit Feta und Petersilie bestreuen, Jakobsmuscheln daraufsetzen und mit Zitronenabrieb servieren.
beide Zonen
Gefüllte Topinambur mit Jakobsmuscheln
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Topinambur (halbiert und leicht ausgehöhlt)
- 200 g Jakobsmuscheln
- 60 g Feta (zerbröselt)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Jakobsmuscheln sind bei 200°C nach etwa 6 Minuten zart gegart, länger sollten sie nicht bleiben, da sie sonst gummiartig werden.
Ja, gare zuerst die Topinambur 12 Minuten bei 190°C und danach die Jakobsmuscheln 6 Minuten bei 200°C im selben Korb.