Gefüllte Tomaten mit Kabeljau
Diese gefüllten Tomaten bringen mit Kreuzkümmel, Curry und Koriander einen indischen Twist auf den Teller. Der Kabeljau sorgt für viel Protein bei wenig Kohlenhydraten, und der Airfryer übernimmt in einem Durchgang das Garen der Füllung und das Weichwerden der Tomaten.
Zutaten
- 4 Stückgroße Tomaten (Deckel abgeschnitten und ausgehöhlt)
- 300 gKabeljaufilet (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 ELfrischer Koriander (gehackt)optional
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Tomaten oben aufschneiden, aushöhlen und das Fruchtfleisch beiseitestellen.
- 3
Kabeljauwürfel mit Zwiebel, Knoblauch, Currypulver, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- 4
Die Fischmischung in die ausgehöhlten Tomaten füllen.
- 5
Gefüllte Tomaten in den Korb setzen und bei 180°C garen.
15 Min. - 6
Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.
Gefüllte Tomaten mit Kabeljau
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück große Tomaten (Deckel abgeschnitten und ausgehöhlt)
- 300 g Kabeljaufilet (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 EL frischer Koriander (gehackt) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 180°C sind die Tomaten samt Kabeljaufüllung nach etwa 15 Minuten durchgegart und der Fisch zart.
Ja, dann einfach beide Körbe gleichzeitig mit jeweils 2 Tomaten befüllen und gemeinsam bei 180°C für 15 Minuten garen.
Seelachs oder Lachs funktionieren genauso gut und benötigen die gleiche Garzeit von etwa 15 Minuten bei 180°C.