Gefüllte Tomate mit Veggie-Hack
Diese gefüllten Tomaten bringen mexikanische Würze auf den Teller, ohne dass du lange in der Küche stehst. Veggie-Hack, Mais und Kidneybohnen sorgen für eine herzhafte Füllung, die im Airfryer schön durchzieht.
Zutaten
- 4 StückGroße Tomaten (ausgehöhlt)
- 300 gVeggie-Hack
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 100 gMais (abgetropft)
- 150 gKidneybohnen (abgetropft)
- 2 ELTomatenmarkVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Tomaten quer aufschneiden, Kerne und Fruchtfleisch aushöhlen, beiseite stellen.
- 3
Zwiebel, Knoblauch, Mais, Kidneybohnen und Veggie-Hack mit Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermengen und mit Olivenöl beträufeln.
- 4
Die ausgehöhlten Tomaten mit der Hälfte der Masse füllen, den Rest für Zone 2 in eine kleine Auflaufform geben.
- 5
Gefüllte Tomaten in Zone 1 geben und garen.
Zone 1 15 Min. - 6
Auflaufform mit restlichem Veggie-Hack nach 3 Minuten in Zone 2 dazugeben und garen.
Zone 2 12 Min. - 7
Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Gefüllte Tomate mit Veggie-Hack
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Große Tomaten (ausgehöhlt)
- 300 g Veggie-Hack
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 100 g Mais (abgetropft)
- 150 g Kidneybohnen (abgetropft)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 180°C brauchen gefüllte Tomaten etwa 15 Minuten, bis sie weich sind und die Füllung durchgezogen ist.
Ja, gare dafür zuerst den restlichen Veggie-Hack in einer Auflaufform 10 Minuten bei 180°C und anschließend die gefüllten Tomaten 15 Minuten bei 180°C.