Gefüllte Tomate mit Lachs BBQ-Style
Diese gefüllten Tomaten bringen BBQ-Aroma und viel Eiweiß auf den Teller, ohne dass du lange am Herd stehen musst. Lachs, Mais und Käse ziehen im Airfryer in einem Durchgang gemeinsam gar und werden dabei schön saftig mit knuspriger Kruste.
Zutaten
- 4 Stückgroße Tomaten (ausgehöhlt)
- 300 gLachsfilet (gewürfelt)
- 80 gMais (abgetropft)
- 50 gZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 60 gFrischkäse
- 60 gCheddar (gerieben)
- 1 ELTomatenmarkVorrat
- 1 ELAhornsirupVorrat
- 1 ELSojasauceVorrat
- 1 TLPaprikapulver (edelsüß, für BBQ-Note)Vorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Tomaten oben abschneiden, mit einem Löffel aushöhlen und das Fruchtfleisch beiseitestellen.
- 3
Lachs würfeln und mit Tomatenmark, Ahornsirup, Sojasauce, Paprikapulver, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Mais, Zwiebel und Frischkäse unter die Lachsmischung heben.
- 5
Die ausgehöhlten Tomaten mit der Lachs-Mischung befüllen und mit Cheddar bestreuen.
- 6
Tomaten mit etwas Olivenöl beträufeln und in den Korb setzen.
- 7
Bei 180°C 12-15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und der Lachs durchgegart ist.
15 Min. - 8
Mit gehackter Petersilie garniert servieren.
Gefüllte Tomate mit Lachs BBQ-Style
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück große Tomaten (ausgehöhlt)
- 300 g Lachsfilet (gewürfelt)
- 80 g Mais (abgetropft)
- 50 g Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 60 g Frischkäse
- 60 g Cheddar (gerieben)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß, für BBQ-Note)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 180°C sind die gefüllten Tomaten in 12 bis 15 Minuten fertig, bis der Käse goldbraun ist und der Lachs durchgegart ist.
Ja, die BBQ-Marinade kann bis zu 2 Stunden vorher angesetzt werden, dann zieht der Lachs mehr Aroma.