Gefüllte Süßkartoffel mit Rinderhackfleisch
Diese gefüllte Süßkartoffel bringt nordische Frische mit deftigem Rinderhack zusammen und lässt sich hervorragend vorbereiten. Der Airfryer gart die Süßkartoffel schön weich, während das Hack knusprig-krümelig wird. Fertig portioniert hält sich das Gericht mehrere Tage im Kühlschrank und schmeckt auch aufgewärmt richtig gut.
Zutaten
- 4 StückSüßkartoffeln (gewaschen, mit Gabel eingestochen)
- 400 gRinderhackfleisch
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmeloptionalVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 0,5 TLPfefferVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 100 gNaturjoghurt (als Topping)optional
- 1 ELDill (gehackt)optional
- 0,5 StückZitrone (Saft)optional
- 50 gFeta (zerbröselt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Süßkartoffeln waschen, mit einer Gabel mehrfach einstechen und in Zone 1 legen. 35 Minuten bei 200°C garen, bis sie innen weich sind.
Zone 1 35 Min. - 3
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Mit Rinderhackfleisch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Olivenöl gut vermengen.
- 4
Hackfleisch-Masse in einer Airfryer-Schale in Zone 2 verteilen und nach 23 Minuten hinzufügen, 12 Minuten bei 200°C garen.
Zone 2 12 Min. - 5
Nach 6 Minuten das Hackfleisch zerkrümeln und wenden, damit es gleichmäßig kross wird.
Zone 2 6 Min. - 6
Süßkartoffeln der Länge nach aufschneiden und das Fruchtfleisch etwas auflockern.
- 7
Hackfleisch in die Süßkartoffeln füllen und mit Joghurt, Feta und Dill garnieren, mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- 8
Sofort servieren oder abkühlen lassen und in Meal-Prep-Boxen für bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Gefüllte Süßkartoffel mit Rinderhackfleisch
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Süßkartoffeln (gewaschen, mit Gabel eingestochen)
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel – optional
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 100 g Naturjoghurt (als Topping) – optional
- 1 EL Dill (gehackt) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft) – optional
- 50 g Feta (zerbröselt) – optional
Bei 200°C benötigt eine mittelgroße Süßkartoffel etwa 35 Minuten, bis sie innen weich ist.
Ja, gare zuerst die Süßkartoffeln 35 Minuten und danach das Hackfleisch 12 Minuten im selben Korb nacheinander.
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank hält sie sich bis zu 4 Tage und lässt sich gut aufwärmen.