Gefüllte Süßkartoffel mit Kabeljau
Diese gefüllte Süßkartoffel bringt mexikanische Aromen mit Kreuzkümmel und Chili zusammen mit magerem Kabeljau auf den Teller. Alles entsteht in einem Durchgang im Einkorb-Airfryer, ohne Topf und ohne separates Anbraten.
Zutaten
- 2 StückSüßkartoffeln (mittelgroß, gewaschen)
- 250 gKabeljaufilet (in Stücke geschnitten)
- 100 gMais (aus der Dose, abgetropft)
- 1 Stückrote Paprika (gewürfelt)
- 0,5 Stückrote Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 StückKnoblauchzehe (gehackt)
- 0,5 StückAvocado (gewürfelt)
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
- 0,5 StückLimette oder Zitrone (Saft)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 0,5 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 40 gFeta (zerbröckelt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Süßkartoffeln mehrmals mit einer Gabel einstechen, mit etwas Olivenöl einreiben und für 25 Minuten in den Korb legen.
25 Min. - 3
Kabeljaustücke mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Nach 25 Minuten die Süßkartoffeln zur Seite schieben, Kabeljau, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Mais dazugeben und weitere 10 Minuten garen.
10 Min. - 5
Süßkartoffeln der Länge nach aufschneiden, leicht andrücken und mit Kabeljau, Gemüse, Avocado und Feta füllen.
- 6
Mit Limettensaft und Koriander bestreuen und servieren.
Gefüllte Süßkartoffel mit Kabeljau
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Süßkartoffeln (mittelgroß, gewaschen)
- 250 g Kabeljaufilet (in Stücke geschnitten)
- 100 g Mais (aus der Dose, abgetropft)
- 1 Stück rote Paprika (gewürfelt)
- 0.5 Stück rote Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt)
- 0.5 Stück Avocado (gewürfelt)
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
- 0.5 Stück Limette oder Zitrone (Saft)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Chiliflocken – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 40 g Feta (zerbröckelt) – optional
Kabeljaustücke sind bei 200°C nach 8 bis 10 Minuten gar und zart, abhängig von der Dicke der Filets.
Eine mittelgroße Süßkartoffel braucht bei 200°C etwa 30 bis 35 Minuten, bis sie innen weich ist.
Ja, dann kannst du die Süßkartoffel in Zone 1 für 35 Minuten bei 200°C garen und den Kabeljau mit Gemüse in Zone 2 für die letzten 10 Minuten dazugeben, sodass beide Zonen gleichzeitig fertig sind.