Gefüllte Süßkartoffel mit Feta
Die Süßkartoffel gart im Airfryer knusprig außen und weich innen, während du in der Zwischenzeit die griechische Feta-Füllung anrührst. Ein schnelles, vegetarisches Gericht ohne großen Aufwand, das trotzdem satt macht.
Zutaten
- 2 StückSüßkartoffeln (mittelgroß, gewaschen)
- 100 gFeta (zerbröselt)
- 1 StückTomate (gewürfelt)
- 0,5 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Süßkartoffeln waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- 2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 3
Süßkartoffeln in den Korb legen und 35 Minuten bei 200°C garen, bis sie weich sind.
35 Min. - 4
In der Zwischenzeit Feta, Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- 5
Süßkartoffeln der Länge nach aufschneiden, etwas Fruchtfleisch andrücken und mit der Feta-Mischung füllen.
- 6
Gefüllte Süßkartoffeln zurück in den Airfryer geben und 5 Minuten bei 200°C erhitzen, bis der Feta leicht weich wird.
5 Min. - 7
Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Gefüllte Süßkartoffel mit Feta
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Süßkartoffeln (mittelgroß, gewaschen)
- 100 g Feta (zerbröselt)
- 1 Stück Tomate (gewürfelt)
- 0.5 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 EL Olivenöl
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C braucht eine mittelgroße Süßkartoffel etwa 35-40 Minuten, bis sie innen weich ist.
Ja, die Feta-Tomaten-Mischung hält sich abgedeckt im Kühlschrank bis zu 24 Stunden und wird erst kurz vor dem Servieren in die Kartoffel gefüllt.