Gefüllte Süßkartoffel mit Bratwurst
Diese Süßkartoffel wird erst weichgegart und dann mit einer würzigen Mischung aus Bratwurst, Tomaten und Mozzarella gefüllt. Der italienische Touch kommt durch Oregano, Knoblauch und frischen Parmesan zustande. Im Duo-Airfryer garst du beide Komponenten gleichzeitig, was das Rezept auch unter der Woche schnell umsetzbar macht.
Zutaten
- 2 StückSüßkartoffeln (gewaschen und mehrfach eingestochen)
- 2 StückBratwurst
- 60 gMozzarella (gerieben)
- 1 StückTomate (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 20 gParmesan (gerieben)optional
- 1 PriseFrisches Basilikum (zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Süßkartoffeln mit etwas Olivenöl einreiben und in Zone 1 legen, 40 Minuten bei 200°C garen.
Zone 1 40 Min. - 3
Nach 24 Minuten die Bratwürste in Zone 2 dazugeben und 16 Minuten bei 200°C braten, nach der Hälfte der Zeit wenden.
Zone 2 16 Min. - 4
Während beides gart, Zwiebel, Knoblauch und Tomate vorbereiten.
- 5
Süßkartoffeln längs aufschneiden, etwas Fruchtfleisch auslösen und mit Zwiebel, Knoblauch, Tomate, Salz, Pfeffer und Oregano vermengen.
- 6
Bratwurst in Scheiben schneiden und unter die Füllung mischen.
- 7
Füllung zurück in die Süßkartoffelhälften geben und mit Mozzarella sowie Parmesan bestreuen.
- 8
Gefüllte Süßkartoffeln nochmal 5 Minuten bei 200°C in den Airfryer geben, bis der Käse geschmolzen ist.
beide Zonen 5 Min. - 9
Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
Gefüllte Süßkartoffel mit Bratwurst
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Süßkartoffeln (gewaschen und mehrfach eingestochen)
- 2 Stück Bratwurst
- 60 g Mozzarella (gerieben)
- 1 Stück Tomate (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Oregano
- 20 g Parmesan (gerieben) – optional
- 1 Prise Frisches Basilikum (zum Garnieren) – optional
Eine mittelgroße Süßkartoffel benötigt bei 200°C etwa 35-40 Minuten, bis sie innen weich ist.
Ja, gare zuerst die Süßkartoffel 40 Minuten, nimm sie heraus und brate danach die Bratwurst 16 Minuten bei gleicher Temperatur.