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Gefüllte Steckrübe mit Tofu aus dem Airfryer mit Steckrüben und Tofu, auf dunklem Walnussholz angerichtet.
Duo + Einkorb 45 Min.mittel4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Gefüllte Steckrübe mit Tofu

Steckrübe trifft auf BBQ-Tofu und wird zum unkomplizierten One-Pot-Gericht aus dem Airfryer. Die Rübenhälften werden vorgegart, mit einer rauchig-süßen Tofu-Füllung bestückt und dann gemeinsam fertig gegart, bis alles Röstaromen bekommt.

VeganVegetarischGemüseOne-Pot
Vorheizen200 °C · 5 Min.
Garen200 °C

Zutaten

Portionen
4
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🌱2 StückSteckrüben (geschält, halbiert und ausgehöhlt)
  • 🧊300 gTofu (gewürfelt)
  • 🧅1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
  • •2 ELTomatenmarkVorrat
  • •1 ELAhornsirupVorrat
  • •1 ELSojasauceVorrat
  • •1 TLEssig (z.B. Apfelessig)Vorrat
  • 🌶️1 TLPaprikapulver (edelsüß)Vorrat
  • •0,5 TLKnoblauchpulverVorrat
  • •1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
  • 🫒2 ELOlivenölVorrat
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat
  • 🌿1 ELSchnittlauch (gehackt, zum Garnieren)optional

Zubereitung

  1. 1

    Airfryer auf 200°C vorheizen.

    5 Min.
  2. 2

    Steckrüben schälen, halbieren und mit einem Löffel etwas Fruchtfleisch aushöhlen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben und in die Auflaufform bzw. den Korb legen.

    Zone 1
  3. 3

    Steckrübenhälften 15 Minuten bei 200°C vorgaren.

    Zone 1 15 Min.
  4. 4

    In der Zwischenzeit Tofu würfeln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

  5. 5

    BBQ-Sauce anrühren: Tomatenmark, Ahornsirup, Sojasauce, Essig, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Chiliflocken verrühren, mit Tofu, Zwiebel und Knoblauch vermengen.

  6. 6

    Vorgegarte Steckrübenhälften mit der BBQ-Tofu-Mischung befüllen.

    Zone 1
  7. 7

    Gefüllte Hälften weitere 10-12 Minuten bei 200°C garen, bis der Tofu Röstaromen bekommt.

    Zone 1 11 Min.
  8. 8

    Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

Einkorb & Duo45 Min.4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Gefüllte Steckrübe mit Tofu

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

230kcal
11gProtein
20gKohlenhydr.
11gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 2 Stück Steckrüben (geschält, halbiert und ausgehöhlt)
  • 300 g Tofu (gewürfelt)
  • 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Essig (z.B. Apfelessig)
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 0.5 TL Knoblauchpulver
  • 1 Prise Chiliflocken – optional
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Schnittlauch (gehackt, zum Garnieren) – optional
Wie lange muss die Steckrübe im Airfryer garen?

Insgesamt etwa 25 Minuten bei 200°C, aufgeteilt in 15 Minuten Vorgaren und 10-12 Minuten mit der Tofu-Füllung.

Geht das Rezept auch im Einkorb-Airfryer?

Ja, alles wird zusammen in einer Auflaufform im Einkorb-Airfryer gegart, ohne dass Zonen benötigt werden.

Ist das Gericht vegan?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich, Tofu liefert dabei rund 11 g Protein pro Portion.

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