Gefüllte Steckrübe mit Linsen
Diese gefüllte Steckrübe bringt italienische Aromen in ein herzhaftes One-Pot-Gericht ohne Fleisch. Während die Steckrübenhälften vorgaren, kocht die proteinreiche Linsenfüllung parallel in der zweiten Zone - am Ende wird alles zusammen überbacken.
Zutaten
- 2 StückSteckrüben, mittelgroß (halbiert und ausgehöhlt)
- 150 grote Linsen
- 300 mlGemüsebrüheVorrat
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 1 ELTomatenmarkVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 40 gParmesan (gerieben)
- 80 gMozzarella (gerieben oder in Scheiben)optional
- 5 gfrisches Basilikum (gezupft)
- 1 TLgetrockneter OreganoVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer vorheizen: Zone 1 auf 200°C, Zone 2 auf 190°C.
beide Zonen 5 Min. - 2
Steckrüben schälen, halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. Das Fruchtfleisch würfeln und beiseitelegen.
- 3
Ausgehöhlte Steckrübenhälften mit Olivenöl bestreichen, salzen, pfeffern und in Zone 1 legen.
Zone 1 25 Min. - 4
Zwiebel und Knoblauch mit dem gewürfelten Steckrübenfleisch, Linsen, Tomaten, Tomatenmark und Gemüsebrühe in einer ofenfesten Form vermengen, mit Oregano würzen.
- 5
Form in Zone 2 stellen und garen, während Zone 1 mit den Steckrüben gleichzeitig weiterläuft.
Zone 2 20 Min. - 6
Steckrübenhälften mit der Linsenmischung befüllen und mit Parmesan sowie Mozzarella bestreuen.
- 7
Gefüllte Steckrüben in beiden Zonen zusammen überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
beide Zonen 8 Min. - 8
Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
Gefüllte Steckrübe mit Linsen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Steckrüben, mittelgroß (halbiert und ausgehöhlt)
- 150 g rote Linsen
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 40 g Parmesan (gerieben)
- 80 g Mozzarella (gerieben oder in Scheiben) – optional
- 5 g frisches Basilikum (gezupft)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Ganze Steckrübenhälften brauchen bei 200°C etwa 25 Minuten, bis sie innen weich und außen leicht gebräunt sind.
Ja, dann werden Steckrübe und Linsenmischung nacheinander gegart, die Gesamtzeit beträgt dann etwa 40 Minuten statt 35.
Rote Linsen sind ideal, da sie ohne Einweichen in etwa 20 Minuten weich garen und schön cremig werden.