Gefüllte Spinat mit Sardinen
Dieser Auflauf bringt Sardinen, Spinat und Eier mit Kreuzkümmel und Curry zusammen und liefert dabei ordentlich Protein. Alles wandert gemeinsam in eine Auflaufform, sodass du nur ein Gefäß spülen musst und der Airfryer die Arbeit übernimmt.
Zutaten
- 400 gBlattspinat (gewaschen und grob gehackt)
- 200 gSardinen (abgetropft, in Öl oder Wasser)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 1 StückChili (fein gehackt)optional
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmel (gemahlen)Vorrat
- 100 gNaturjoghurt
- 2 StückEier (verquirlt)
- 100 gFeta (zerbröselt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili mit Spinat, Tomaten, Currypulver und Kreuzkümmel in einer Schüssel vermengen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Joghurt und verquirlte Eier unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- 4
Masse in eine ofenfeste Auflaufform füllen, Sardinen darauf verteilen und mit Feta bestreuen.
- 5
Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und bei 180°C garen, bis die Eimasse fest und der Feta leicht gebräunt ist.
18 Min. - 6
Kurz ruhen lassen und direkt aus der Form servieren.
Gefüllte Spinat mit Sardinen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Blattspinat (gewaschen und grob gehackt)
- 200 g Sardinen (abgetropft, in Öl oder Wasser)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 Stück Chili (fein gehackt) – optional
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 100 g Naturjoghurt
- 2 Stück Eier (verquirlt)
- 100 g Feta (zerbröselt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 180°C braucht die Auflaufform etwa 18 Minuten, bis die Eimasse fest und der Feta leicht gebräunt ist.
Ja, dann solltest du den Spinat vorher auftauen und gut ausdrücken, damit der Auflauf nicht zu wässrig wird.