Gefüllte Sellerie mit Rotbarsch
Diese gefüllten Sellerieknollen bringen mexikanische Würze mit magerem Rotbarsch zusammen und liefern dabei ordentlich Protein bei wenig Kohlenhydraten. Die Selleriehälften werden ausgehöhlt, mit einer herzhaften Fisch-Gemüse-Mischung gefüllt und im Airfryer in einem Durchgang gegart.
Zutaten
- 2 StückSellerieknollen (halbiert und ausgehöhlt)
- 300 gRotbarschfilet (gewürfelt)
- 100 gMais (aus der Dose, abgetropft)
- 1 StückPaprika (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 1 StückChilischote (fein gehackt)optional
- 60 gCheddar (gerieben)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Servieren)optional
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
Zubereitung
- 1
Sellerieknollen halbieren, mit einem Löffel aushöhlen und das Fruchtfleisch fein würfeln.
- 2
Airfryer auf 190°C vorheizen.
5 Min. - 3
Rotbarschwürfel mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und der Hälfte des Olivenöls vermischen.
- 4
Mais, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Tomate, Chili und das ausgehöhlte Selleriefruchtfleisch mit dem marinierten Rotbarsch vermengen.
- 5
Die Selleriehälften mit der Füllung befüllen und mit Cheddar bestreuen.
- 6
Gefüllte Sellerie in den Airfryer-Korb setzen und bei 190°C garen, bis der Fisch durch und der Käse geschmolzen ist.
20 Min. - 7
Mit Koriander und Zitronensaft servieren.
Gefüllte Sellerie mit Rotbarsch
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Sellerieknollen (halbiert und ausgehöhlt)
- 300 g Rotbarschfilet (gewürfelt)
- 100 g Mais (aus der Dose, abgetropft)
- 1 Stück Paprika (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Chilischote (fein gehackt) – optional
- 60 g Cheddar (gerieben)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Servieren) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
Bei 190°C sind die gefüllten Selleriehälften nach etwa 20 Minuten durchgegart und der Käse goldbraun geschmolzen.
Ja, Kabeljau oder Zander funktionieren genauso gut, da beide ähnlich fest sind und die Garzeit kaum verändern.