Gefüllte Sellerie mit Putenbrust
Diese Kombination aus mildem Knollensellerie und kräftig gewürzter Putenbrust bringt marokkanische Aromen wie Kreuzkümmel, Zimt und Paprika auf den Teller. Im Duo-Airfryer garen beide Komponenten gleichzeitig, sodass alles ohne Wartezeit zusammen fertig wird.
Zutaten
- 2 StückKnollensellerie (halbiert und ausgehöhlt)
- 300 gPutenbrust (gewürfelt)
- 100 gCouscous
- 200 mlGemüsebrühe (heiß)Vorrat
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 StückTomate (gewürfelt)
- 20 gMandeln (gehackt)
- 5 gPetersilie (gehackt)
- 5 gKoriander (zum Garnieren)optional
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLZimtVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 StückZitrone (Saft)
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Knollensellerie schälen, halbieren und mit einem Löffel aushöhlen, sodass eine stabile Schale entsteht.
- 3
Couscous mit heißer Gemüsebrühe übergießen, abdecken und quellen lassen.
10 Min. - 4
Putenbrust würfeln und mit Kreuzkümmel, Zimt, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft vermischen, kurz marinieren lassen.
- 5
Zwiebel, Knoblauch und Tomate mit dem gequollenen Couscous, Mandeln, Petersilie und Honig vermengen und die Sellerie-Hälften damit füllen.
- 6
Gefüllte Sellerie in Zone 1 des Airfryers legen und bei 180°C garen.
Zone 1 20 Min. - 7
Nach 8 Minuten die marinierte Putenbrust in Zone 2 bei 200°C garen.
Zone 2 12 Min. - 8
Putenbrust nach 6 Minuten wenden, damit sie gleichmäßig bräunt.
Zone 2 - 9
Gefüllte Sellerie und Putenbrust zusammen servieren, mit Koriander garnieren.
beide Zonen
Gefüllte Sellerie mit Putenbrust
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Knollensellerie (halbiert und ausgehöhlt)
- 300 g Putenbrust (gewürfelt)
- 100 g Couscous
- 200 ml Gemüsebrühe (heiß)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Stück Tomate (gewürfelt)
- 20 g Mandeln (gehackt)
- 5 g Petersilie (gehackt)
- 5 g Koriander (zum Garnieren) – optional
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Zimt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1 Stück Zitrone (Saft)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Bei 180°C benötigt die gefüllte Sellerie im Airfryer etwa 20 Minuten, bis sie weich und die Füllung heiß durchgegart ist.
Ja, gare zuerst die Sellerie 20 Minuten bei 180°C und anschließend die Putenbrust 12 Minuten bei 200°C im selben Korb nacheinander.