Einkorb 32 Min.mittel4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Gefüllte Schalotten mit Tempeh

Name: Gefüllte Schalotten mit Tempeh
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 8 Stück große Schalotten (Deckel abgeschnitten, ausgehöhlt, Inneres fein gehackt); 250 g Tempeh (zerbröckelt oder fein gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 TL Ingwer (gerieben); 1 Stück rote Chili (fein gehackt); 1 TL Currypulver; 2 EL Sojasauce; 1 TL Sesamöl; 3 EL Kokosmilch; 3 EL Erdnüsse (grob gehackt); 2 EL Koriander (gehackt); 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringen); 0.5 Stück Zitrone (Saft); 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Diese gefüllten Schalotten bringen thailändische Aromen wie Ingwer, Chili und Kokosmilch in ein einfaches veganes Gericht. Tempeh sorgt für Biss und Protein, während die Schalotten im Airfryer schön weich und leicht karamellisiert werden. Perfekt als Vorspeise oder leichte Hauptmahlzeit.

VeganEinfachGesundGemüse

Vorheizen180 °C · 3 Min.

Garen180 °C

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🧅8 Stückgroße Schalotten (Deckel abgeschnitten, ausgehöhlt, Inneres fein gehackt)
🧊250 gTempeh (zerbröckelt oder fein gewürfelt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
🫚1 TLIngwer (gerieben)
🌶️1 Stückrote Chili (fein gehackt)optional
•1 TLCurrypulverVorrat
•2 ELSojasauceVorrat
•1 TLSesamölVorrat
🥥3 ELKokosmilchVorrat
🥜3 ELErdnüsse (grob gehackt)
🌿2 ELKoriander (gehackt)optional
🌱2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringen)
🍋0,5 StückZitrone (Saft)
🫒1 ELOlivenölVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min.
2
Schalotten schälen, oben einen Deckel abschneiden und das Innere mit einem kleinen Löffel aushöhlen. Das ausgehöhlte Schalotteninneres fein hacken.
3
Tempeh, gehackte Schalotte, Knoblauch, Ingwer, Chili, Currypulver, Sojasauce, Sesamöl, Kokosmilch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
4
Die Tempeh-Mischung fest in die ausgehöhlten Schalotten drücken und mit etwas Olivenöl beträufeln.
5
Die gefüllten Schalotten in den Airfryer-Korb setzen, ohne dass sie sich berühren.
Zone 1
6
Bei 180°C 12 Minuten garen, bis die Schalotten weich sind und die Füllung leicht gebräunt ist.
Zone 1 12 Min.
7
Vor dem Servieren mit Erdnüssen, Koriander, Frühlingszwiebeln und Zitronensaft bestreuen.

Einkorb-Airfryer32 Min.4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Gefüllte Schalotten mit Tempeh

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

190kcal

11gProtein

12gKohlenhydr.

12gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

8 Stück große Schalotten (Deckel abgeschnitten, ausgehöhlt, Inneres fein gehackt)
250 g Tempeh (zerbröckelt oder fein gewürfelt)
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 TL Ingwer (gerieben)
1 Stück rote Chili (fein gehackt) – optional
1 TL Currypulver
2 EL Sojasauce
1 TL Sesamöl
3 EL Kokosmilch
3 EL Erdnüsse (grob gehackt)
2 EL Koriander (gehackt) – optional
2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringen)
0.5 Stück Zitrone (Saft)
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange müssen gefüllte Schalotten im Airfryer garen?

Bei 180°C benötigen die gefüllten Schalotten etwa 12 Minuten, bis sie weich sind und die Füllung leicht gebräunt ist.

Kann ich Tempeh durch Tofu ersetzen?

Ja, verwende die gleiche Menge festen Tofu, gut ausgedrückt und zerbröckelt, die Garzeit im Airfryer bleibt unverändert.

schnelle-airfryer-rezepte.de als bevorzugte Quelle bei Google hinzufügen