Gefüllte Rote Bete mit Hähnchenbrust
Diese gefüllte Rote Bete bringt levantinische Aromen wie Kreuzkümmel, Zimt und frische Kräuter in ein herzhaftes One-Pot-Gericht. Ausgehöhlt, gefüllt und in einer Auflaufform gegart, wird alles in einem Durchgang im Einkorb-Airfryer fertig.
Zutaten
- 4 StückRote Bete (mittelgroß, geschält)
- 400 gHähnchenbrust (gewürfelt)
- 240 gKichererbsen (abgetropft)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 3 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseZimtVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 2 ELPetersilie (gehackt)
- 1 ELMinze (gehackt)
- 2 ELPinienkerne
- 2 ELGranatapfelkerne (zum Garnieren)optional
- 80 gFeta (zerbröckelt)optional
- 1 StückZitrone (Saft davon)
Zubereitung
- 1
Rote Bete waschen, schälen und oben einen Deckel abschneiden. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch aushöhlen, sodass eine etwa 1 cm dicke Wand bleibt. Fruchtfleisch fein würfeln.
- 2
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 3
Hähnchenbrust würfeln und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Salz, Pfeffer und 1 EL Olivenöl vermengen.
- 4
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, mit gewürfeltem Rote-Bete-Fruchtfleisch, Kichererbsen und der marinierten Hähnchenbrust vermengen – das ist die Füllung.
- 5
Die ausgehöhlten Rote-Bete-Hüllen mit der Füllung befüllen und in eine airfryergeeignete Auflaufform setzen. Mit Alufolie abdecken.
- 6
Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und 25 Minuten bei 180°C garen.
Zone 1 25 Min. - 7
Folie entfernen, Feta darüberbröseln und weitere 12 Minuten garen, bis die Rote Bete weich und die Füllung goldbraun ist.
Zone 1 12 Min. - 8
Mit Petersilie, Minze, Pinienkernen, Granatapfelkernen und Zitronensaft bestreut servieren.
Gefüllte Rote Bete mit Hähnchenbrust
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Rote Bete (mittelgroß, geschält)
- 400 g Hähnchenbrust (gewürfelt)
- 240 g Kichererbsen (abgetropft)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Zimt
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- 1 EL Minze (gehackt)
- 2 EL Pinienkerne
- 2 EL Granatapfelkerne (zum Garnieren) – optional
- 80 g Feta (zerbröckelt) – optional
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
Nein, wenn sie dünn ausgehöhlt wird, gart sie in 35-37 Minuten bei 180°C im Airfryer vollständig weich.
Insgesamt etwa 37 Minuten bei 180°C: 25 Minuten abgedeckt, dann 12 Minuten offen für eine goldbraune Füllung.