Gefüllte Rosenkohl mit Garnelen
Rosenkohl und Garnelen ergeben zusammen eine proteinreiche, kohlenhydratarme Mahlzeit mit mexikanischem Twist durch Kreuzkümmel und Chili. Alles wandert gemeinsam in den Korb und ist in einem Durchgang fertig, ganz ohne zusätzliche Pfanne.
Zutaten
- 300 gRosenkohl (halbiert)
- 250 gGarnelen (geschält, entdarmt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 0,5 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 0,5 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft)
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
- 40 gFeta (zerbröselt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Rosenkohl halbieren, mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Garnelen mit Knoblauch, Zwiebel, Chiliflocken und Zitronensaft vermischen.
- 4
Rosenkohl in den Korb geben und 6 Minuten bei 200°C garen.
6 Min. - 5
Korb schütteln, Garnelen dazugeben und vermischen.
- 6
Weitere 6 Minuten bei 200°C garen, bis die Garnelen rosa und der Rosenkohl leicht gebräunt sind.
6 Min. - 7
Mit Feta und Koriander bestreut servieren.
Gefüllte Rosenkohl mit Garnelen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Rosenkohl (halbiert)
- 250 g Garnelen (geschält, entdarmt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 0.5 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 0.5 Stück Zitrone (Saft)
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
- 40 g Feta (zerbröselt) – optional
Insgesamt etwa 12 Minuten bei 200°C, davon 6 Minuten Rosenkohl allein und 6 Minuten zusammen mit den Garnelen.
Ja, aufgetaute und gut abgetropfte Garnelen funktionieren genauso gut, die Garzeit bleibt gleich.
Ja, pro Portion enthält das Gericht nur etwa 12 g Kohlenhydrate bei 28 g Protein.