Gefüllte Radieschen mit Schwarzen Bohnen
Diese gefüllten Radieschen bringen mexikanische Aromen in den Airfryer und sind dabei komplett pflanzlich. Die schwarzen Bohnen mit Mais, Kreuzkümmel und Paprika sorgen für Würze, während die Radieschen leicht geröstet ihre Schärfe verlieren und angenehm mild werden. Ideal als leichtes Abendessen oder Vorspeise.
Zutaten
- 400 gRadieschen (halbiert und leicht ausgehöhlt)
- 240 gSchwarze Bohnen (abgetropft)
- 100 gMais (abgetropft)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 StückTomate (gewürfelt)
- 1 StückAvocado (in Scheiben, zum Servieren)optional
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Radieschen waschen, halbieren und mit einem kleinen Löffel leicht aushöhlen.
- 2
Airfryer in beiden Zonen auf 180°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 3
Zwiebel, Knoblauch und Tomate fein würfeln, mit schwarzen Bohnen, Mais, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer sowie etwas Olivenöl vermengen.
- 4
Bohnen-Mais-Mischung in Zone 1 geben und garen, nach 5 Minuten schütteln.
Zone 1 10 Min. - 5
Radieschenhälften mit Olivenöl beträufeln und in Zone 2 rösten.
Zone 2 12 Min. - 6
Radieschenhälften mit der fertigen Bohnen-Mais-Mischung füllen.
- 7
Mit Avocadoscheiben, Koriander und Zitronensaft servieren.
Gefüllte Radieschen mit Schwarzen Bohnen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Radieschen (halbiert und leicht ausgehöhlt)
- 240 g Schwarze Bohnen (abgetropft)
- 100 g Mais (abgetropft)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück Tomate (gewürfelt)
- 1 Stück Avocado (in Scheiben, zum Servieren) – optional
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Radieschenhälften benötigen bei 180°C etwa 10 bis 12 Minuten, bis sie leicht weich und goldbraun sind.
Ja, brate die Bohnen-Mais-Mischung 8 Minuten bei 180°C an, halte sie warm und röste danach die Radieschen 12 Minuten bei 180°C.