Gefüllte Radieschen mit Kichererbsen
Diese gefüllten Radieschen bringen mediterranes Aroma auf den Teller, ohne dass du lange in der Küche stehen musst. Die cremige Kichererbsen-Füllung mit Knoblauch, Zitrone und Oregano sorgt für pflanzliches Protein und einen frischen Geschmack. Im Airfryer werden die Radieschen leicht weich, während die Füllung schön warm wird.
Zutaten
- 300 gRadieschen (gewaschen, halbiert und ausgehöhlt)
- 240 gKichererbsen (abgetropft)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 1 ELDill (gehackt)optional
- 0,5 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 0,5 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELSesam (zum Bestreuen)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Radieschen waschen, halbieren und mit einem kleinen Löffel vorsichtig aushöhlen.
- 3
Kichererbsen mit Knoblauch, Zwiebel, Zitronensaft, Olivenöl, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel grob zerdrücken, bis eine cremige Masse entsteht.
- 4
Radieschenhälften mit der Kichererbsen-Masse befüllen und leicht andrücken.
- 5
Gefüllte Radieschen in den Airfryer-Korb legen, mit Sesam bestreuen und 10 Minuten bei 180°C garen.
Zone 1 10 Min. - 6
Mit frischer Petersilie und Dill garnieren und servieren.
Gefüllte Radieschen mit Kichererbsen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Radieschen (gewaschen, halbiert und ausgehöhlt)
- 240 g Kichererbsen (abgetropft)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 EL Dill (gehackt) – optional
- 0.5 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 0.5 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Sesam (zum Bestreuen) – optional
Bei 180°C sind die gefüllten Radieschen nach etwa 8 bis 10 Minuten fertig, wenn sie leicht weich sind und die Füllung durchgewärmt ist.
Ja, das Rezept verwendet ausschließlich pflanzliche Zutaten wie Kichererbsen, Olivenöl und frische Kräuter, kein tierisches Eiweiß.
Eine Portion enthält etwa 10 g pflanzliches Protein, hauptsächlich aus den Kichererbsen.