Pastinake gefüllt mit Rinderhackfleisch und Kräutern
Diese gefüllten Pastinaken bringen mediterrane Aromen mit einem herzhaften Twist zusammen: Rinderhack trifft auf frische Kräuter, Tomaten und Parmesan, alles in der natürlichen Schale gebacken. Ideal für Meal Prep, da sich die Portionen im Kühlschrank aufbewahren und im Airfryer schnell wieder aufwärmen lassen.
Zutaten
- 4 StückPastinaken (groß, halbiert und ausgehöhlt)
- 400 gRinderhackfleisch
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 40 gParmesan (gerieben)
- 80 gFeta (zerbröckelt)optional
- 2 ELPetersilie (gehackt)
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Pastinaken schälen, längs halbieren und mit einem Löffel das Innere aushöhlen, sodass eine stabile Schale bleibt. Das ausgehöhlte Fruchtfleisch fein hacken.
- 3
Zwiebel, Knoblauch und Tomaten fein würfeln und mit dem Rinderhackfleisch, dem gehackten Pastinakenfleisch, Parmesan, Petersilie, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- 4
Die ausgehöhlten Pastinakenhälften mit der Hackfleischmischung befüllen, leicht andrücken, mit Feta bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
- 5
Gefüllte Pastinaken in den Korb legen und 20 Minuten bei 190°C backen.
20 Min. - 6
Nach etwa 12 Minuten den Korb herausziehen und die Pastinaken für gleichmäßiges Garen umpositionieren.
12 Min. - 7
Fertig garen lassen, bis die Füllung goldbraun ist und die Pastinaken weich sind, dann mit frischer Petersilie servieren.
Pastinake gefüllt mit Rinderhackfleisch und Kräutern
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Pastinaken (groß, halbiert und ausgehöhlt)
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 40 g Parmesan (gerieben)
- 80 g Feta (zerbröckelt) – optional
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- 1 TL Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 190°C benötigen sie etwa 20-25 Minuten, bis das Hackfleisch durchgegart und die Pastinake weich ist.
Ja, die gefüllten Pastinaken halten sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank und lassen sich im Airfryer bei 180°C in 8 Minuten wieder aufwärmen.