Gefüllte Pastinake mit Thunfisch
Pastinaken sind mehr als nur Suppengemüse: ausgehöhlt und mit einer würzigen Thunfisch-Joghurt-Füllung bestückt, werden sie im Airfryer zu einem proteinreichen Hauptgericht. Curry, Ingwer und Koriander sorgen für die indische Note, ohne dass du extra Töpfe brauchst.
Zutaten
- 4 StückPastinaken (geschält, halbiert und ausgehöhlt)
- 200 gThunfisch (aus der Dose, abgetropft)
- 100 gNaturjoghurt
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 StückChili (entkernt, fein gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
5 Min. - 2
Pastinaken schälen, längs halbieren und mit einem Löffel das Fruchtfleisch aushöhlen, sodass eine stabile Schale übrig bleibt.
- 3
Das ausgehöhlte Fruchtfleisch fein hacken.
- 4
Thunfisch, gehacktes Pastinaken-Fruchtfleisch, Joghurt, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Currypulver, Koriander, Zitronensaft, Chili, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- 5
Die Pastinakenhälften innen und außen mit Olivenöl bepinseln und mit der Thunfischmischung füllen.
- 6
Gefüllte Pastinaken in den Airfryer-Korb legen und 20 Minuten bei 190°C garen, bis sie weich sind und die Füllung goldbraun ist.
20 Min.
Gefüllte Pastinake mit Thunfisch
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Pastinaken (geschält, halbiert und ausgehöhlt)
- 200 g Thunfisch (aus der Dose, abgetropft)
- 100 g Naturjoghurt
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 TL Currypulver
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 Stück Chili (entkernt, fein gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
Bei 190°C sind die gefüllten Pastinaken nach etwa 20 Minuten weich und die Füllung durchgehend heiß.
Ja, du kannst die Thunfisch-Joghurt-Füllung bis zu 24 Stunden im Kühlschrank vorbereiten und erst kurz vor dem Airfrying einfüllen.