Gefüllte Pastinake mit Scholle
Pastinaken werden hier zu kleinen Schiffchen ausgehöhlt und mit einer cremigen Scholle-Frischkäse-Masse gefüllt. Der Airfryer gart Gemüse und Fisch gleichzeitig, sodass alles in einem Durchgang fertig wird und der Fisch schön saftig bleibt.
Zutaten
- 4 StückPastinake (halbiert und ausgehöhlt)
- 300 gSchollenfilet (gewürfelt)
- 100 gFrischkäse
- 1 StückZitrone (Saft ausgepresst)
- 1 ELDill (gehackt)
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLPaprikapulveroptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Pastinaken schälen, längs halbieren und mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen, sodass kleine Schiffchen entstehen.
- 3
Das ausgehöhlte Pastinakenfleisch fein hacken und beiseitestellen.
- 4
Schollenfilet würfeln und mit Frischkäse, gehacktem Pastinakenfleisch, Dill, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen.
- 5
Die Pastinakenschiffchen mit der Fisch-Käse-Masse befüllen und mit Olivenöl beträufeln.
- 6
Gefüllte Pastinaken in den Airfryer-Korb legen und bei 180°C garen, bis die Pastinake weich und der Fisch gar ist.
16 Min. - 7
Nach der Hälfte der Zeit den Korb kurz öffnen und die Füllung prüfen, bei Bedarf Position der Schiffchen tauschen.
Gefüllte Pastinake mit Scholle
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Pastinake (halbiert und ausgehöhlt)
- 300 g Schollenfilet (gewürfelt)
- 100 g Frischkäse
- 1 Stück Zitrone (Saft ausgepresst)
- 1 EL Dill (gehackt)
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver – optional
Bei 180°C benötigt die gefüllte Pastinake etwa 15-18 Minuten, bis Fisch und Gemüse gar sind.
Ja, Kabeljau oder Zander funktionieren genauso gut, die Garzeit bleibt nahezu gleich.