Gefüllte Paprika mit Rinderhack und Feldsalat
Diese gefüllten Paprika sind ein klassisches One-Pot-Gericht für den Airfryer: Hackfleisch, Käse und Gewürze wandern zusammen in die Auflaufform und werden in einem Durchgang gegart. Serviert auf frischem Feldsalat ergibt sich ein proteinreiches, kohlenhydratarmes Gericht, das sich hervorragend für die Woche vorbereiten lässt.
Zutaten
- 500 gRinderhackfleisch
- 4 StückPaprika (halbiert und entkernt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 StückEi
- 30 gPaniermehlVorrat
- 2 ELTomatenmarkVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 80 gGouda (gerieben)
- 150 gFeldsalat (gewaschen)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 ELBalsamico-EssigoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180 °C vorheizen.
5 Min. - 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit Rinderhack, Ei, Paniermehl, Tomatenmark, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- 3
Paprikahälften mit der Hackfleischmasse befüllen und in eine Auflaufform setzen.
- 4
Geriebenen Gouda auf die gefüllten Paprika streuen.
- 5
Auflaufform in den Airfryer stellen und bei 180 °C garen, bis das Hackfleisch durch und der Käse goldbraun ist.
20 Min. - 6
Feldsalat mit Olivenöl und Balsamico anmachen und auf Tellern verteilen.
- 7
Gefüllte Paprika auf dem Feldsalat servieren.
Gefüllte Paprika mit Rinderhack und Feldsalat
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 4 Stück Paprika (halbiert und entkernt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück Ei
- 30 g Paniermehl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 80 g Gouda (gerieben)
- 150 g Feldsalat (gewaschen)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig – optional
Bei 180 °C benötigen die gefüllten Paprika etwa 18-20 Minuten, bis das Hackfleisch durchgegart und der Käse geschmolzen ist.
Ja, die gefüllten Paprika halten sich im Kühlschrank 3-4 Tage; den Feldsalat am besten separat aufbewahren und erst vor dem Servieren dazugeben.