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Gefüllte Paprika mit Rinderfilet

Name: Gefüllte Paprika mit Rinderfilet
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2 Stück große Paprika (halbiert und entkernt); 300 g Rinderfilet (in kleine Würfel geschnitten); 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 100 g Mais (abgetropft); 150 g Kidneybohnen (abgetropft); 100 g Tomate (gewürfelt); 60 g Cheddar (gerieben); 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Chiliflocken; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Olivenöl; 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren)

Diese gefüllten Paprika bringen mexikanische Aromen in den Airfryer, ohne dass du Töpfe oder Pfannen brauchst. Rinderfilet, Kidneybohnen und Mais sorgen für eine sättigende, proteinreiche Füllung, geschmolzener Cheddar rundet alles ab.

Low CarbHigh ProteinOne-PotGemüse

Vorheizen190 °C · 5 Min.

Garen190 °C

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🫑2 Stückgroße Paprika (halbiert und entkernt)
🥩300 gRinderfilet (in kleine Würfel geschnitten)
🧅1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🌽100 gMais (abgetropft)
🫘150 gKidneybohnen (abgetropft)
🍅100 gTomate (gewürfelt)
🧀60 gCheddar (gerieben)
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•1 TLKreuzkümmelVorrat
•1 TLChiliflockenoptionalVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🫒1 ELOlivenölVorrat
🌿1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional

Zubereitung

1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
5 Min.
2
Paprika halbieren, Kerne entfernen und beiseitelegen.
3
Rinderfilet, Zwiebel und Knoblauch in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermengen.
4
Mais, Kidneybohnen und Tomate zur Fleischmischung geben und gut vermischen.
5
Die Paprikahälften mit der Rinderfilet-Mischung füllen und in den Airfryer-Korb setzen.
6
15 Minuten bei 190°C garen.
15 Min.
7
Cheddar über die Paprika streuen und weitere 5 Minuten bei 190°C garen, bis der Käse geschmolzen ist.
5 Min.
8
Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.

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Gefüllte Paprika mit Rinderfilet

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

610kcal

42gProtein

28gKohlenhydr.

32gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

2 Stück große Paprika (halbiert und entkernt)
300 g Rinderfilet (in kleine Würfel geschnitten)
1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
100 g Mais (abgetropft)
150 g Kidneybohnen (abgetropft)
100 g Tomate (gewürfelt)
60 g Cheddar (gerieben)
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Chiliflocken – optional
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Olivenöl
1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional

Wie lange müssen gefüllte Paprika im Airfryer garen?

Insgesamt etwa 20 Minuten bei 190°C: 15 Minuten mit Füllung, dann 5 Minuten mit Käse überbacken.

Kann ich das Rinderfilet durch Hackfleisch ersetzen?

Ja, 300g Rinderhackfleisch funktioniert genauso gut und verkürzt die Garzeit der Füllung nicht wesentlich.

Werden die Paprika im Einkorb-Airfryer weich genug?

Bei 190°C und 20 Minuten Gesamtzeit werden die Paprikahälften bissfest-weich, ohne matschig zu werden.

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