Gefüllte Paprika mit Kichererbsen
Diese gefüllten Paprika bringen mit Kreuzkümmel, Currypulver und Kichererbsen ein bisschen orientalisches Flair auf den Teller. Im Duo-Airfryer garen die Paprika und eine Portion knuspriger Kichererbsen als Topping gleichzeitig, sodass alles zusammen fertig wird. Das Gericht ist vollständig vegan und eignet sich gut als leichtes Abendessen.
Zutaten
- 4 StückPaprika (halbiert und entkernt)
- 240 gKichererbsen (abgetropft, geteilt)
- 100 gCouscous (mit heißem Wasser gequollen)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 50 gFeta (zerbröselt, für nicht-vegane Variante)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Paprika halbieren, Kerne und weiße Rippen entfernen.
- 3
Couscous mit heißem Wasser übergießen und 5 Minuten quellen lassen.
5 Min. - 4
Zwiebel, Knoblauch und Tomaten würfeln, mit der Hälfte der Kichererbsen, dem Couscous, Kreuzkümmel, Currypulver, Salz, Pfeffer und 1 EL Olivenöl vermengen.
- 5
Paprikahälften mit der Couscous-Kichererbsen-Masse füllen.
- 6
Restliche Kichererbsen mit 1 EL Olivenöl und Paprikapulver vermengen.
- 7
Gefüllte Paprika in Zone 1 bei 180°C 15 Minuten garen. Kichererbsen erst 3 Minuten später in Zone 2 bei 200°C 12 Minuten rösten.
Zone 1 15 Min. - 8
Kichererbsen nach 6 Minuten einmal schütteln.
Zone 2 6 Min. - 9
Paprika mit Zitronensaft beträufeln, mit Petersilie und den knusprigen Kichererbsen bestreuen und servieren.
beide Zonen
Gefüllte Paprika mit Kichererbsen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Paprika (halbiert und entkernt)
- 240 g Kichererbsen (abgetropft, geteilt)
- 100 g Couscous (mit heißem Wasser gequollen)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 50 g Feta (zerbröselt, für nicht-vegane Variante) – optional
Bei 180°C brauchen gefüllte Paprika im Airfryer etwa 15 Minuten, bis sie weich sind, aber noch Biss haben.
Ja, dann werden die Kichererbsen zuerst 12 Minuten bei 200°C geröstet und anschließend die gefüllten Paprika 15 Minuten bei 180°C gegart.
Ja, du kannst sie durch zusätzlichen Couscous oder Linsen ersetzen, die Garzeit bleibt dabei gleich.