Gefüllte Okra mit Miesmuscheln
Diese Kombination aus gefüllter Okra und Miesmuscheln bringt mediterranes Flair auf den Teller und liefert dank Meeresfrüchten und Feta ordentlich Protein. Im Duo-Airfryer garen beide Komponenten gleichzeitig, sodass alles warm und frisch auf den Tisch kommt.
Zutaten
- 300 gOkraschoten (längs eingeschnitten, entkernt)
- 80 gFeta (zerbröselt)
- 3 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 StückChili (fein gehackt)optional
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 500 gMiesmuscheln (geputzt, vorgekocht)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 100 mlGemüsebrüheVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft und Zesten)
Zubereitung
- 1
Beide Zonen des Airfryers auf 190°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Okraschoten längs einschneiden und vorsichtig entkernen. Feta mit einem Drittel des Knoblauchs, Chili und etwas Olivenöl verrühren und die Schoten damit füllen.
- 3
Gefüllte Okra in Zone 1 des Airfryerkorbs legen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
Zone 1 - 4
Miesmuscheln mit Zwiebel, restlichem Knoblauch, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer in einer hitzebeständigen Form vermengen und in Zone 2 stellen.
Zone 2 - 5
Zone 1 (Okra) bei 190°C 12 Minuten garen.
Zone 1 12 Min. - 6
Zone 2 (Miesmuscheln) bei 190°C 10 Minuten garen, nach 5 Minuten die Form kurz schütteln.
Zone 2 10 Min. - 7
Miesmuscheln mit Zitronensaft und Petersilie abschmecken, mit der gefüllten Okra zusammen servieren.
beide Zonen
Gefüllte Okra mit Miesmuscheln
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Okraschoten (längs eingeschnitten, entkernt)
- 80 g Feta (zerbröselt)
- 3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück Chili (fein gehackt) – optional
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 500 g Miesmuscheln (geputzt, vorgekocht)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft und Zesten)
Vorgekochte Miesmuscheln benötigen bei 190°C etwa 10 Minuten, dabei einmal nach der Hälfte der Zeit schütteln.
Ja, dazu garst du zuerst die Miesmuscheln 10 Minuten bei 190°C, hältst sie warm und garst danach die gefüllte Okra 12 Minuten bei gleicher Temperatur.
Nein, rohe Okra wird direkt gefüllt und gart innerhalb der 12 Minuten im Airfryer bissfest durch.