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Gefüllte Mais mit Ei aus dem Airfryer mit Paprikaschoten und Maiskörner, auf Terracotta-Fliesen angerichtet.
Duo 30 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Gefüllte Mais mit Ei

Diese Füllung aus Mais, Kichererbsen und Tomaten bringt mexikanisches Aroma in gebackene Paprikaschoten. Im Duo-Airfryer gart die Füllung parallel zum Spiegelei, sodass alles gleichzeitig warm auf den Tisch kommt.

VegetarischGemüseSchnellVegan
Vorheizen190 °C · 3 Min.
Garen190 °C

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🫑2 StückPaprikaschoten (halbiert, entkernt)
  • 🌽150 gMaiskörner (abgetropft)
  • 🫘150 gKichererbsen (abgetropft)
  • 🍅1 StückTomate (gewürfelt)
  • 🧅1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
  • 🧄1 StückKnoblauchzehe (gehackt)
  • 🌿1 ELKoriander (gehackt)optional
  • •1 TLCurrypulverVorrat
  • •1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
  • 🫒1 ELOlivenölVorrat
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat
  • 🥚2 StückEieroptional
  • 🥑1 StückAvocado (in Scheiben, zum Servieren)optional
  • 🍋0,5 StückZitrone (Saft)optional

Zubereitung

  1. 1

    Heize den Airfryer auf 190°C vor.

    3 Min.
  2. 2

    Vermische Mais, Kichererbsen, Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Currypulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer mit Olivenöl in einer Schüssel.

  3. 3

    Fülle die Paprikahälften großzügig mit der Mais-Mischung.

  4. 4

    Lege die gefüllten Paprikahälften in Zone 1 und gare sie 15 Minuten bei 190°C.

    Zone 1 15 Min.
  5. 5

    Schlage nach 8 Minuten die Eier in eine kleine feuerfeste Form und stelle sie für die restlichen 7 Minuten in Zone 2 bei 180°C.

    Zone 2 7 Min.
  6. 6

    Nimm beides aus dem Airfryer, garniere mit Koriander, Avocado und einem Spritzer Zitronensaft und serviere sofort.

    beide Zonen
Duo-Airfryer30 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Gefüllte Mais mit Ei

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

320kcal
14gProtein
35gKohlenhydr.
14gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 2 Stück Paprikaschoten (halbiert, entkernt)
  • 150 g Maiskörner (abgetropft)
  • 150 g Kichererbsen (abgetropft)
  • 1 Stück Tomate (gewürfelt)
  • 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt)
  • 1 EL Koriander (gehackt) – optional
  • 1 TL Currypulver
  • 1 Prise Chiliflocken – optional
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 Stück Eier – optional
  • 1 Stück Avocado (in Scheiben, zum Servieren) – optional
  • 0.5 Stück Zitrone (Saft) – optional
Wie lange muss Mais im Airfryer garen?

Als Füllung in Paprika benötigt der Mais bei 190°C etwa 15 Minuten, bis die Paprika weich und die Füllung heiß durch ist.

Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, lasse einfach das Ei weg und serviere die gefüllten Paprika stattdessen mit zusätzlicher Avocado oder Zitronensaft.

Geht das Rezept auch im Einkorb-Airfryer?

Ja, gare die Paprika zuerst 15 Minuten bei 190°C und anschließend das Ei separat 6-7 Minuten bei 180°C im selben Korb.

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