Gefüllte Knoblauchknollen mit Seitan
Ganze Knoblauchknollen werden im Airfryer weich und mild, während der Seitan mit Kreuzkümmel, Paprika und frischen Kräutern eine kräftige Würze bekommt. Beides wird am Ende vermengt und zurück in die Knoblauchschalen gefüllt – ein ungewöhnlicher, aber sättigender vegetarischer Snack.
Zutaten
- 2 StückKnoblauchknollen (quer halbiert)
- 200 gSeitan (gewürfelt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 StückTomate (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
- 1 ELZitronensaft
Zubereitung
- 1
Knoblauchknollen quer halbieren, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Seitan würfeln und mit Zwiebel, Tomate, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Knoblauchhälften in Zone 1 legen und bei 180°C garen.
Zone 1 25 Min. - 4
Nach 7 Minuten die Seitanmischung in Zone 2 geben und bei 200°C garen, dabei nach 10 Minuten schütteln.
Zone 2 18 Min. - 5
Knoblauchzehen aus der Schale drücken und mit der Seitanmischung, Petersilie, Koriander und Zitronensaft vermengen.
- 6
Die Masse zurück in die Knoblauchschalen füllen und warm servieren.
Gefüllte Knoblauchknollen mit Seitan
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Knoblauchknollen (quer halbiert)
- 200 g Seitan (gewürfelt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Tomate (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
- 1 EL Zitronensaft
Ganze Knoblauchknollen benötigen bei 180°C etwa 25 Minuten, bis die Zehen weich und leicht karamellisiert sind.
Ja, gare zuerst den Knoblauch 25 Minuten bei 180°C, nimm ihn heraus und gare anschließend den Seitan 18 Minuten bei 200°C.