Gefüllte Kartoffel mit Putenbrust
Diese gefüllten Kartoffeln kombinieren magere Putenbrust mit Paprika, Zucchini und Tomate zu einer sättigenden, aber kalorienarmen Mahlzeit. Da alles im selben Airfryer-Durchgang gart, landet nach knapp einer Stunde ein komplettes Gericht auf dem Tisch, das sich auch prima für mehrere Tage vorbereiten lässt.
Zutaten
- 4 Stückgroße Kartoffeln (gewaschen und mit einer Gabel eingestochen)
- 250 gPutenbrust (in kleine Würfel geschnitten)
- 1 StückPaprika (gewürfelt)
- 1 StückZucchini (gewürfelt)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 80 gFeta (zerbröckelt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLgetrockneter OreganoVorrat
- 5 gfrisches Basilikum (gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 100 gNaturjoghurt (als Dip)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Kartoffeln mit etwas Olivenöl einreiben, mit Salz bestreuen und in den Korb legen. 35 Minuten bei 200°C backen, bis sie weich sind.
35 Min. - 3
Nach 20 Minuten die Kartoffeln einmal wenden, damit sie gleichmäßig garen.
20 Min. - 4
Währenddessen Putenbrust, Paprika, Zucchini, Zwiebel und Knoblauch mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.
- 5
Kartoffeln aus dem Airfryer nehmen, längs halbieren und das Fruchtfleisch vorsichtig aushöhlen. Fruchtfleisch mit der Puten-Gemüsemischung und den Tomaten vermengen.
- 6
Die Masse zurück in die Kartoffelhälften füllen und mit Feta bestreuen.
- 7
Gefüllte Kartoffelhälften zurück in den Airfryer geben und 12 Minuten bei 190°C backen, bis die Putenbrust gar und der Feta leicht gebräunt ist.
12 Min. - 8
Mit frischem Basilikum bestreuen und mit einem Klecks Joghurt servieren.
Gefüllte Kartoffel mit Putenbrust
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück große Kartoffeln (gewaschen und mit einer Gabel eingestochen)
- 250 g Putenbrust (in kleine Würfel geschnitten)
- 1 Stück Paprika (gewürfelt)
- 1 Stück Zucchini (gewürfelt)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 80 g Feta (zerbröckelt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 5 g frisches Basilikum (gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 g Naturjoghurt (als Dip) – optional
Je nach Größe braucht eine ganze Kartoffel etwa 35 bis 40 Minuten bei 200°C, bis sie innen weich ist.
Ja, die gefüllten Kartoffeln halten sich im Kühlschrank bis zu 4 Tage und lassen sich im Airfryer bei 180°C in etwa 8 Minuten wieder aufwärmen.
Ja, dann können Kartoffeln und Füllung in getrennten Zonen gleichzeitig vorgegart werden, was etwas Zeit spart.