Gefüllte Kartoffel mit Kichererbsen und Kräutern
Diese gefüllte Kartoffel bringt mediterrane Aromen in den Einkorb-Airfryer, ohne dass du mehrere Töpfe brauchst. Die Kichererbsen sorgen für Sättigung, Feta und Zitrone für Frische. Ein einfaches Feierabendessen, das trotzdem nach mehr aussieht als es Aufwand macht.
Zutaten
- 4 Stückgroße Kartoffeln (gewaschen)
- 240 gKichererbsen (abgetropft, aus der Dose)
- 100 gFeta (grob zerbröckelt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)optional
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 2 ELPetersilie (gehackt)
- 100 gJoghurt (für die Sauce)optional
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Kartoffeln waschen, mehrfach mit einer Gabel einstechen, mit etwas Olivenöl einreiben und mit Salz bestreuen.
- 3
Kartoffeln in den Korb legen und bei 200°C 35 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
35 Min. - 4
Kichererbsen abspülen und mit Knoblauch, Zwiebel, Zitronensaft, Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer und dem restlichen Olivenöl vermischen.
- 5
Kartoffeln aus dem Airfryer nehmen, längs einschneiden und leicht aufdrücken.
- 6
Kichererbsenmischung in die Kartoffeln füllen und Feta darüber bröckeln.
- 7
Gefüllte Kartoffeln zurück in den Airfryer geben und bei 180°C 8 Minuten erwärmen, bis der Feta leicht Farbe bekommt.
8 Min. - 8
Mit Joghurt, Petersilie und Zitronenabrieb servieren.
Gefüllte Kartoffel mit Kichererbsen und Kräutern
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück große Kartoffeln (gewaschen)
- 240 g Kichererbsen (abgetropft, aus der Dose)
- 100 g Feta (grob zerbröckelt)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt) – optional
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- 100 g Joghurt (für die Sauce) – optional
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Mittelgroße Kartoffeln brauchen bei 200°C etwa 35 Minuten, große Exemplare bis zu 40 Minuten, je nach Dicke.
Ja, die Füllung hält sich abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank und lässt sich kalt zubereiten.