Gefüllte Karotten mit Linsen
Diese gefüllten Karotten bringen mediterrane Röstaromen und pflanzliches Protein auf einen Teller. Die Kombination aus süßlicher Karotte und würziger Linsenfüllung macht das Gericht auch ohne Fleisch richtig sättigend.
Zutaten
- 8 Stückgroße Karotten (längs halbiert und ausgehöhlt)
- 250 gvorgekochte Linsen (z.B. aus der Dose, abgetropft)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
- 50 gFeta (zerbröselt, für die vegetarische Variante)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Karotten längs halbieren und mit einem Löffel etwas aushöhlen. Das ausgehöhlte Karottenfleisch fein hacken und beiseitestellen. Karottenhälften mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
- 3
Karotten in Zone 1 legen und 15 Minuten bei 190°C garen.
Zone 1 15 Min. - 4
Gehacktes Karottenfleisch, Linsen, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Kreuzkümmel und Paprikapulver mischen und in eine kleine ofenfeste Form geben.
- 5
Linsenmischung in Zone 2 geben, 3 Minuten nach den Karotten starten, und 12 Minuten bei 180°C erhitzen.
Zone 2 12 Min. - 6
Karotten aus dem Airfryer nehmen und großzügig mit der warmen Linsenmischung füllen. Auf Wunsch mit Feta bestreuen.
- 7
Gefüllte Karotten zurück in den Airfryer geben und 5 Minuten bei 190°C fertig garen, bis die Füllung leicht Farbe annimmt.
beide Zonen 5 Min. - 8
Mit Zitronensaft beträufeln, mit Petersilie garnieren und servieren.
Gefüllte Karotten mit Linsen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 8 Stück große Karotten (längs halbiert und ausgehöhlt)
- 250 g vorgekochte Linsen (z.B. aus der Dose, abgetropft)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
- 50 g Feta (zerbröselt, für die vegetarische Variante) – optional
Insgesamt etwa 20 Minuten Garzeit im Airfryer, zusätzlich 20 Minuten Vorbereitung für Aushöhlen und Füllung.
Ja, dazu Karotten und Linsenmischung nacheinander garen: erst 15 Minuten die Karotten, dann 12 Minuten die Linsen, anschließend gemeinsam 5 Minuten fertig garen.
Ohne den optionalen Feta ist das Rezept vollständig vegan, mit Feta wird es vegetarisch.