Gefüllte Karotten mit Lachs
Diese gefüllten Karotten bringen orientalische Gewürze wie Kreuzkümmel und Koriander mit cremigem Lachs zusammen. Der Airfryer gart die Karotten außen bissfest, während die Füllung schön warm und cremig wird – alles in einem Durchgang im Einkorb.
Zutaten
- 4 Stückgroße Karotten (der Länge nach halbiert und ausgehöhlt)
- 150 gLachsfilet (in feine Würfel geschnitten)
- 60 gFrischkäse
- 0,5 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 1 ELfrischer Koriander (gehackt)optional
- 0,5 TLKreuzkümmel (gemahlen)Vorrat
- 0,5 TLCurrypulverVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min. - 2
Karotten der Länge nach halbieren und mit einem Löffel oder Sparschäler in der Mitte aushöhlen, sodass eine kleine Mulde entsteht.
- 3
Karottenhälften mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
- 4
Lachswürfel, Frischkäse, Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft, Koriander, Kreuzkümmel und Currypulver in einer Schüssel vermischen.
- 5
Die Lachsmischung gleichmäßig in die ausgehöhlten Karotten füllen.
- 6
Gefüllte Karotten in den Korb legen und 18 Minuten bei 190°C garen, bis die Karotten weich sind und die Füllung leicht Farbe angenommen hat.
18 Min. - 7
Nach der Hälfte der Zeit den Korb einmal herausziehen und die Karotten leicht schütteln oder mit einer Zange umverteilen, damit sie gleichmäßig garen.
- 8
Mit etwas Zitronenabrieb und frischem Koriander bestreut servieren.
Gefüllte Karotten mit Lachs
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück große Karotten (der Länge nach halbiert und ausgehöhlt)
- 150 g Lachsfilet (in feine Würfel geschnitten)
- 60 g Frischkäse
- 0.5 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 1 EL frischer Koriander (gehackt) – optional
- 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 0.5 TL Currypulver
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 190°C sind gefüllte Karotten in der Regel nach 16-18 Minuten fertig, je nach Dicke der Karotten.
Ja, Kabeljau oder Thunfisch funktionieren genauso gut, die Garzeit bleibt bei kleinen Würfeln nahezu gleich.
Ein kleiner Löffel oder ein Kugelausstecher eignet sich gut, um nach dem Halbieren eine Mulde für die Füllung zu formen.