Gefüllte Karotte mit Rinderhackfleisch
Diese gefüllten Karotten bringen BBQ-Geschmack mit deutlich weniger Kohlenhydraten als klassische Ofenkartoffeln auf den Teller. Die Füllung aus Rinderhack, Tomatenmark und Ahornsirup karamellisiert im Airfryer leicht, während der Käse obendrauf schmilzt. Perfekt vorzubereiten für die Woche, da sich die Karotten kalt und warm gleich gut essen lassen.
Zutaten
- 4 Stückgroße Karotten (längs halbiert und ausgehöhlt)
- 400 gRinderhackfleisch
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELTomatenmarkVorrat
- 1 ELWorcestersauceVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 ELAhornsirupVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 80 gCheddar (gerieben)
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Karotten längs halbieren und mit einem Löffel oder Sparschäler in der Mitte aushöhlen. Das ausgehöhlte Fleisch fein hacken.
- 3
Zwiebel, Knoblauch und gehacktes Karottenfleisch mit Rinderhackfleisch, Tomatenmark, Worcestersauce, Paprikapulver, Ahornsirup, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- 4
Die Karottenhälften mit der Hackfleischmasse füllen und andrücken.
- 5
Gefüllte Karotten in den Korb legen und 10 Minuten bei 200°C garen.
10 Min. - 6
Cheddar über die Füllung streuen und weitere 8-10 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen und das Hack durchgegart ist.
9 Min. - 7
Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Gefüllte Karotte mit Rinderhackfleisch
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück große Karotten (längs halbiert und ausgehöhlt)
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Worcestersauce
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 80 g Cheddar (gerieben)
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 200°C brauchen die gefüllten Karottenhälften insgesamt rund 18-20 Minuten, bis das Hackfleisch durchgegart und der Käse geschmolzen ist.
Ja, die gefüllten Karotten halten sich luftdicht verschlossen bis zu 3 Tage im Kühlschrank und lassen sich in etwa 5 Minuten bei 180°C wieder aufwärmen.