Gurke gefüllt mit Zander und Kräutern
Diese gefüllten Gurken bringen norddeutsches Fischgericht und leichte Küche zusammen: Zander trifft auf frische Kräuter und Frischkäse in einer knackigen Gurkenhülle. Alles gart gemeinsam in einer Auflaufform, ideal für ein schnelles, sättigendes Abendessen mit viel Protein.
Zutaten
- 2 StückSalatgurken (halbiert und ausgehöhlt)
- 300 gZanderfilet (gewürfelt)
- 100 gFrischkäse
- 1 ELfrischer Dill (gehackt)
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 1 ELSchnittlauch (geschnitten)optional
- 0,5 StückZitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Gurken längs halbieren, mit einem Löffel aushöhlen, sodass Boote entstehen.
- 3
Zander würfeln und mit Frischkäse, Knoblauch, Dill, Petersilie, Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Gurkenhälften mit der Zander-Kräuter-Mischung füllen, restliche Zanderwürfel beiseite in eine kleine Form geben.
- 5
Gefüllte Gurken in einer Auflaufform in Zone 1, restlichen Zander mit Öl und etwas Zitrone in Zone 2 setzen.
beide Zonen - 6
12 Minuten bei 180°C garen, bis der Zander durchgegart und die Gurke leicht weich ist.
beide Zonen 12 Min. - 7
Gefüllte Gurken und übrigen Zander zusammen anrichten und servieren.
Gurke gefüllt mit Zander und Kräutern
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Salatgurken (halbiert und ausgehöhlt)
- 300 g Zanderfilet (gewürfelt)
- 100 g Frischkäse
- 1 EL frischer Dill (gehackt)
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 EL Schnittlauch (geschnitten) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zanderwürfel benötigen bei 180°C etwa 10-12 Minuten, bis sie durchgegart und saftig sind.
Ja, gare zuerst die gefüllten Gurken 12 Minuten bei 180°C und danach den restlichen Zander 8 Minuten nach, insgesamt etwa 20 Minuten.