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Gefüllte Gurke mit Schweinekotelett und Kräutern

Name: Gefüllte Gurke mit Schweinekotelett und Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Nordisch
Ingredients: 2 Stück Salatgurken (halbiert und ausgehöhlt); 300 g Schweinekotelett (in kleine Würfel geschnitten); 0.5 Stück Zwiebel (fein gewürfelt); 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt); 1 EL frischer Dill (gehackt); 1 EL Schnittlauch (gehackt); 0.5 Stück Zitrone (ausgepresst); 100 g Naturjoghurt (für den Dip); 1 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Diese gefüllte Gurke bringt nordische Frische mit deftigem Schweinekotelett zusammen und ist dabei angenehm leicht. Die Gurke wird nur kurz gegart, bleibt bissfest und nimmt den Geschmack von Dill und Schnittlauch auf. Ein Dip aus Joghurt und Zitrone rundet das Gericht ab.

Low CarbEinfachSchnellHigh Protein

Vorheizen180 °C · 3 Min.

Garen180 °C

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥒2 StückSalatgurken (halbiert und ausgehöhlt)
🥩300 gSchweinekotelett (in kleine Würfel geschnitten)
🧅0,5 StückZwiebel (fein gewürfelt)
🧄1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
🌿1 ELfrischer Dill (gehackt)
🌿1 ELSchnittlauch (gehackt)
🍋0,5 StückZitrone (ausgepresst)
🥛100 gNaturjoghurt (für den Dip)
🫒1 ELOlivenölVorrat
🌶️1 TLPaprikapulveroptionalVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Gurken waschen, längs halbieren und mit einem Löffel die Kerne aushöhlen, sodass Boote entstehen.
2
Schweinekotelett in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
3
Fleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
4
Die Gurkenboote gleichmäßig mit der Fleischmischung füllen.
5
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min.
6
Gefüllte Gurken in den Korb legen und garen, bis das Fleisch durchgegart ist.
18 Min.
7
Für den Dip Joghurt mit Dill, Schnittlauch und Zitronensaft verrühren und zu den Gurken servieren.

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Gefüllte Gurke mit Schweinekotelett und Kräutern

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

320kcal

28gProtein

8gKohlenhydr.

20gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

2 Stück Salatgurken (halbiert und ausgehöhlt)
300 g Schweinekotelett (in kleine Würfel geschnitten)
0.5 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
1 EL frischer Dill (gehackt)
1 EL Schnittlauch (gehackt)
0.5 Stück Zitrone (ausgepresst)
100 g Naturjoghurt (für den Dip)
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver – optional
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange muss die gefüllte Gurke im Airfryer garen?

Bei 180°C benötigt die gefüllte Gurke etwa 16 bis 18 Minuten, bis das Schweinefleisch vollständig durchgegart ist.

Bleibt die Gurke im Airfryer bissfest?

Ja, durch die kurze Garzeit bleibt die Gurke innen noch leicht knackig und wird nicht matschig.

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