Gefüllte Gurke mit Linsen
Diese gefüllte Gurke bringt indische Gewürze und pflanzliches Protein zusammen, ohne dass du lange am Herd stehen musst. Die roten Linsen ziehen in einer Schale im Airfryer gar, während die Gurkenhälften in der zweiten Zone vorgaren – am Ende wird beides kombiniert und kurz fertig geröstet.
Zutaten
- 1 StückGurke (längs halbiert und entkernt)
- 100 gRote Linsen (trocken)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 ELIngwer (gerieben)
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 StückTomate (gewürfelt)
- 150 mlGemüsebrüheVorrat
- 50 mlKokosmilchVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
- 1 ELZitronensaft
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer in beiden Zonen auf 180°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Linsen, Gemüsebrühe, Kokosmilch, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Currypulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken und Salz in einer ofenfesten Schale verrühren und mit Alufolie abdecken.
Zone 1 - 3
Schale in Zone 1 stellen und 15 Minuten bei 180°C garen.
Zone 1 15 Min. - 4
Parallel die Gurkenhälften mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben und in Zone 2 legen, 10 Minuten bei 180°C vorgaren.
Zone 2 10 Min. - 5
Nach 15 Minuten die Folie von der Linsenschale entfernen, Tomate unterrühren und weitere 5 Minuten offen in Zone 1 garen, bis die Linsen weich sind.
Zone 1 5 Min. - 6
Gurkenhälften aus Zone 2 nehmen und mit der Linsenmischung füllen.
Zone 2 - 7
Gefüllte Gurken zurück in Zone 2 setzen und 8 Minuten bei 190°C fertig garen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
Zone 2 8 Min. - 8
Mit frischem Koriander und Zitronensaft beträufeln und servieren.
Gefüllte Gurke mit Linsen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 1 Stück Gurke (längs halbiert und entkernt)
- 100 g Rote Linsen (trocken)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 EL Ingwer (gerieben)
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 Stück Tomate (gewürfelt)
- 150 ml Gemüsebrühe
- 50 ml Kokosmilch
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Die Gurkenhälften brauchen etwa 10 Minuten Vorgaren bei 180°C und danach nochmal 8 Minuten bei 190°C mit der Linsenfüllung, insgesamt also rund 18 Minuten.
Ja, dann garst du die Linsen zuerst 20 Minuten bei 180°C, danach die Gurkenhälften 10 Minuten vorgaren und beides zusammen weitere 8 Minuten bei 190°C fertig garen – insgesamt rund 38 Minuten.
Ja, du kannst die Kokosmilch durch 50 ml zusätzliche Gemüsebrühe ersetzen, das Ergebnis wird dann etwas weniger cremig.