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Gefüllte Gurke mit Forelle

Name: Gefüllte Gurke mit Forelle
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Indisch-International
Ingredients: 2 Stück Salatgurke (halbiert und ausgehöhlt); 300 g Forellenfilet (ohne Haut, gewürfelt); 100 g Naturjoghurt; 1 TL Currypulver; 1 TL Ingwer (gerieben); 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 EL Koriander (frisch, gehackt); 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt); 1 Stück Zitrone (Saft); 1 Stück Chili (in feinen Ringen); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Olivenöl

Diese gefüllte Gurke bringt indische Gewürze wie Curry und Ingwer mit zartem Forellenfilet zusammen. Durch den hohen Wasseranteil der Gurke und die Garzeit im Airfryer entsteht ein leichtes Gericht, das kaum Kohlenhydrate liefert und trotzdem satt macht.

AbnehmenLow CarbGesundHigh Protein

Vorheizen180 °C · 5 Min.

Garen180 °C

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥒2 StückSalatgurke (halbiert und ausgehöhlt)
🐟300 gForellenfilet (ohne Haut, gewürfelt)
🥛100 gNaturjoghurt
•1 TLCurrypulverVorrat
🫚1 TLIngwer (gerieben)
🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
🌿1 ELKoriander (frisch, gehackt)optional
🧅1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
🍋1 StückZitrone (Saft)
🌶️1 StückChili (in feinen Ringen)optional
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🫒1 ELOlivenölVorrat

Zubereitung

1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min.
2
Gurken längs halbieren und mit einem Löffel das Kerngehäuse aushöhlen, sodass eine Mulde entsteht.
3
Forelle würfeln und mit Joghurt, Currypulver, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Zwiebel, Zitronensaft, Chili, Salz und Pfeffer vermengen.
4
Die Fischmasse in die ausgehöhlten Gurkenhälften füllen und mit Olivenöl beträufeln.
5
Gefüllte Gurkenhälften in den Korb legen und 15 Minuten bei 180°C garen, bis die Forelle durchgegart ist.
15 Min.
6
Nach 8 Minuten kurz prüfen und bei Bedarf Position der Gurken tauschen für gleichmäßiges Garen.
8 Min.

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Gefüllte Gurke mit Forelle

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

340kcal

33gProtein

9gKohlenhydr.

17gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

2 Stück Salatgurke (halbiert und ausgehöhlt)
300 g Forellenfilet (ohne Haut, gewürfelt)
100 g Naturjoghurt
1 TL Currypulver
1 TL Ingwer (gerieben)
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 EL Koriander (frisch, gehackt) – optional
1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
1 Stück Zitrone (Saft)
1 Stück Chili (in feinen Ringen) – optional
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Olivenöl

Wie lange muss die gefüllte Gurke im Airfryer garen?

Bei 180°C braucht die gefüllte Gurke mit Forelle etwa 15 Minuten, bis der Fisch durchgegart und die Gurke leicht warm ist.

Ist das Rezept auch im Einkorb-Airfryer problemlos zuzubereiten?

Ja, das Rezept ist speziell für den Einkorb-Airfryer ausgelegt und wird in einem einzigen Durchgang fertig, ohne Zonen wechseln zu müssen.

Kann man die Forelle durch einen anderen Fisch ersetzen?

Ja, Lachs oder Zander funktionieren genauso gut, die Garzeit bleibt bei etwa 15 Minuten nahezu unverändert.

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