Gefüllte Gurke mit Entenbrust und Kräutern
Diese gefüllte Gurke bringt eine ungewöhnliche, aber überraschend stimmige Kombination auf den Teller: zartes Entenbrustfleisch trifft auf frische Kräuter und wird in der ausgehöhlten Gurke im Airfryer gegart. Ein komplettes One-Pot-Gericht mit viel Protein und wenig Aufwand.
Zutaten
- 2 StückGurken (halbiert und ausgehöhlt)
- 300 gEntenbrust (in kleine Würfel geschnitten)
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 1 ELSchnittlauch (gehackt)
- 1 TLDill (gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 100 gJoghurt (für den Dip)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Gurken waschen, längs halbieren und mit einem Löffel die Kerne aushöhlen, sodass eine Mulde entsteht.
- 3
Entenbrust würfeln und mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Dill, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermengen.
- 4
Die ausgehöhlten Gurkenhälften mit der Entenbrust-Mischung befüllen und leicht andrücken.
- 5
Gefüllte Gurkenhälften in den Airfryer-Korb legen und bei 180°C garen.
18 Min. - 6
Prüfen, ob die Ente durchgegart ist, bei Bedarf 2-3 Minuten nachgaren.
- 7
Mit einem Klecks Joghurt servieren.
Gefüllte Gurke mit Entenbrust und Kräutern
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Gurken (halbiert und ausgehöhlt)
- 300 g Entenbrust (in kleine Würfel geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 EL Schnittlauch (gehackt)
- 1 TL Dill (gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 100 g Joghurt (für den Dip) – optional
Bei 180°C dauert es etwa 18 Minuten, bis die Entenbrust durchgegart ist und die Gurke leicht weich wird.
Ja, Hähnchenbrust funktioniert genauso gut, benötigt aber nur etwa 12-14 Minuten Garzeit bei gleicher Temperatur.