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Gefüllte Frühlingszwiebel mit Putenbrust

Name: Gefüllte Frühlingszwiebel mit Putenbrust
Prep time: 20 min
Cook time: 14 min
Total time: 34 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 400 g Putenbrust (in 6 dünne Scheiben geschnitten und flach geklopft); 6 Stück Frühlingszwiebeln (geputzt); 1 EL Ingwer (fein gerieben); 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst); 1 Stück Chili (fein gehackt); 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 EL Honig; 1 EL Koriander (gehackt); 1 Stück Zitrone (Saft davon); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Sesam (geröstet, zum Bestreuen)

Diese Putenbrust-Röllchen bringen thailändische Aromen wie Ingwer, Chili und Koriander in ein schnelles Feierabendgericht. Die Rollen garen im Einkorb-Airfryer gleichmäßig durch und bleiben dank kurzer Garzeit schön saftig.

High ProteinLow CarbSchnell

Vorheizen190 °C · 3 Min.

Garen190 °C

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🦃400 gPutenbrust (in 6 dünne Scheiben geschnitten und flach geklopft)
🌱6 StückFrühlingszwiebeln (geputzt)
🫚1 ELIngwer (fein gerieben)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
🌶️1 StückChili (fein gehackt)optional
•2 ELSojasauceVorrat
•1 ELSesamölVorrat
•1 ELHonigVorrat
🌿1 ELKoriander (gehackt)
🍋1 StückZitrone (Saft davon)
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
•1 TLSesam (geröstet, zum Bestreuen)optional

Zubereitung

1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min.
2
Sojasauce, Sesamöl, Honig, Ingwer, Knoblauch, Chili und Zitronensaft zu einer Marinade verrühren.
3
Putenbrust-Scheiben mit Salz und Pfeffer würzen und flach auslegen.
4
Je eine Frühlingszwiebel und etwas Koriander auf jede Scheibe legen, fest aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.
5
Rollen in der Marinade wenden und 10 Minuten ziehen lassen.
10 Min.
6
Rollen in den Airfryer-Korb legen und 8 Minuten bei 190°C garen.
Zone 1 8 Min.
7
Rollen wenden und weitere 6 Minuten garen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Zone 1 6 Min.
8
Mit geröstetem Sesam bestreuen und servieren.

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Gefüllte Frühlingszwiebel mit Putenbrust

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

280kcal

40gProtein

8gKohlenhydr.

8gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

400 g Putenbrust (in 6 dünne Scheiben geschnitten und flach geklopft)
6 Stück Frühlingszwiebeln (geputzt)
1 EL Ingwer (fein gerieben)
2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
1 Stück Chili (fein gehackt) – optional
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 EL Honig
1 EL Koriander (gehackt)
1 Stück Zitrone (Saft davon)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Sesam (geröstet, zum Bestreuen) – optional

Wie lange muss die gefüllte Frühlingszwiebel mit Putenbrust im Airfryer garen?

Bei 190°C brauchst du insgesamt 14 Minuten, nach 8 Minuten einmal wenden.

Warum sollte die Putenbrust vor dem Füllen flach geklopft werden?

Dünn geklopftes Fleisch lässt sich leichter aufrollen und gart im Airfryer gleichmäßiger durch.

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