Gefüllte Frühlingszwiebel mit Bratwurst
Diese Kombination bringt orientalische Gewürze wie Kreuzkümmel und Zimt in ein herzhaftes Airfryer-Gericht. Die gefüllten Frühlingszwiebeln liefern zusätzliches Eiweiß durch Feta und Ei und lassen sich zusammen mit der Bratwurst gut portionieren.
Zutaten
- 4 StückBratwurst
- 8 StückFrühlingszwiebeln (dick) (längs eingeschnitten)
- 100 gCouscous
- 150 mlGemüsebrühe (heiß)Vorrat
- 100 gFeta (zerbröselt)
- 1 StückEi (verquirlt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 5 gPetersilie (gehackt)
- 5 gKoriander (gehackt)optional
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseZimtVorrat
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 1 TLHonigoptionalVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Couscous mit heißer Gemüsebrühe übergießen und 10 Minuten quellen lassen.
10 Min. - 2
Frühlingszwiebeln waschen und die dicken Enden längs einschneiden, ohne sie durchzuschneiden, sodass eine Tasche entsteht.
- 3
Knoblauch und Zwiebel fein hacken und mit dem gequollenen Couscous, Feta, Ei, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Currypulver, Paprikapulver, Zimt, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Frühlingszwiebeln vorsichtig mit der Couscous-Feta-Masse füllen und mit Olivenöl bestreichen.
- 5
Airfryer auf 180°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 6
Gefüllte Frühlingszwiebeln in Zone 2 legen und Garvorgang starten.
Zone 2 - 7
Nach 2 Minuten Bratwurst in Zone 1 dazulegen und bei 180°C weitergaren.
Zone 1 2 Min. - 8
Bratwurst nach 6 Minuten wenden, Frühlingszwiebeln unverändert weitergaren lassen.
Zone 1 6 Min. - 9
Beide Zonen insgesamt 12 Minuten garen, bis die Bratwurst kross und die Frühlingszwiebeln weich mit leicht gebräunter Oberfläche sind.
beide Zonen 12 Min. - 10
Mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Honig und optional Chiliflocken beträufeln und servieren.
Gefüllte Frühlingszwiebel mit Bratwurst
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Bratwurst
- 8 Stück Frühlingszwiebeln (dick) (längs eingeschnitten)
- 100 g Couscous
- 150 ml Gemüsebrühe (heiß)
- 100 g Feta (zerbröselt)
- 1 Stück Ei (verquirlt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 5 g Petersilie (gehackt)
- 5 g Koriander (gehackt) – optional
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Zimt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 TL Honig – optional
- 1 TL Chiliflocken – optional
Bei 180°C benötigt die Bratwurst etwa 12 Minuten, dabei einmal nach 6 Minuten wenden.
Ja, gare zuerst die gefüllten Frühlingszwiebeln 10 Minuten bei 180°C und anschließend die Bratwurst 12 Minuten bei gleicher Temperatur.
In einem luftdichten Behälter hält es sich 3 bis 4 Tage und eignet sich gut zum Meal Prep.