Gefüllte Eier mit Senf-Joghurt-Creme
Gefüllte Eier gehören auf jedes Buffet, und der Airfryer macht das Hartkochen besonders einfach und gleichmäßig. Die Füllung aus Joghurt und Senf ist leichter als klassische Mayonnaise-Varianten und schmeckt trotzdem cremig-würzig.
Zutaten
- 6 StückEier
- 100 gNaturjoghurt
- 2 ELSenfVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 5 gSchnittlauch (gehackt)optional
- 1 TLPaprikapulver (zum Bestäuben)optionalVorrat
Zubereitung
- 1
Eier vorsichtig nebeneinander in den Airfryer-Korb legen, sodass sie sich nicht berühren.
- 2
Bei 130°C ca. 15 Minuten garen, bis die Eier hart gekocht sind.
15 Min. - 3
Eier direkt nach dem Garen in Eiswasser abschrecken und anschließend schälen.
- 4
Eier längs halbieren und das Eigelb vorsichtig herauslösen.
- 5
Eigelb mit Joghurt, Senf, Salz und Pfeffer glatt verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- 6
Die Creme in die Eiweißhälften füllen, am besten mit einem Spritzbeutel für eine saubere Optik.
- 7
Mit Schnittlauch und Paprikapulver bestreuen und servieren.
Gefüllte Eier mit Senf-Joghurt-Creme
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 6 Stück Eier
- 100 g Naturjoghurt
- 2 EL Senf
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 5 g Schnittlauch (gehackt) – optional
- 1 TL Paprikapulver (zum Bestäuben) – optional
Bei 130°C sind Eier nach ca. 15 Minuten durchgegart, danach sofort in Eiswasser abschrecken.
Je nach Korbgröße passen 6 bis 8 Eier nebeneinander, solange sie sich nicht berühren.