Einkorb 38 Min.mittel2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Gefüllte Chinakohl-Rollen mit Kalbsschnitzel

Name: Gefüllte Chinakohl-Rollen mit Kalbsschnitzel
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Thailändisch-Asiatisch
Ingredients: 8 Stück Chinakohlblätter (vom Strunk gelöst); 300 g Kalbsschnitzel (fein gehackt); 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 TL Ingwer (gerieben); 1 Stück rote Chili (fein gehackt); 2 EL Sojasauce; 2 EL frischer Koriander (gehackt); 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten); 1 Stück Ei (verquirlt); 1 EL Sesamöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Diese Rollen bringen thailändische Aromen wie Ingwer, Chili und Koriander mit zartem Kalbsschnitzel zusammen, eingewickelt in mildem Chinakohl. Der Airfryer übernimmt in einem Durchgang das Garen, sodass am Ende ein saftig-knuspriges Gericht ohne viel Aufwand entsteht.

High ProteinLow CarbOne-PotGesund

Vorheizen180 °C · 5 Min.

Garen180 °C

Schütteln nach9 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥬8 StückChinakohlblätter (vom Strunk gelöst)
🥩300 gKalbsschnitzel (fein gehackt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
🫚1 TLIngwer (gerieben)
🌶️1 Stückrote Chili (fein gehackt)optional
•2 ELSojasauceVorrat
🌿2 ELfrischer Koriander (gehackt)
🌱2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
🥚1 StückEi (verquirlt)
•1 ELSesamölVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Kalbsschnitzel fein hacken und mit Knoblauch, Ingwer, Chili, Koriander, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Ei, Salz und Pfeffer zu einer Füllung vermengen.
2
Chinakohlblätter in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen und trockentupfen.
2 Min.
3
Etwas Füllung auf jedes Blatt geben, die Seiten einschlagen und straff zu einer Rolle wickeln.
4
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min.
5
Die Rollen mit Sesamöl bepinseln und in den Korb legen.
6
18 Minuten bei 180°C garen, nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden.
18 Min.
7
Heiß servieren, optional mit Sojasauce zum Dippen.

Einkorb-Airfryer38 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Gefüllte Chinakohl-Rollen mit Kalbsschnitzel

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

320kcal

35gProtein

8gKohlenhydr.

15gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

8 Stück Chinakohlblätter (vom Strunk gelöst)
300 g Kalbsschnitzel (fein gehackt)
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 TL Ingwer (gerieben)
1 Stück rote Chili (fein gehackt) – optional
2 EL Sojasauce
2 EL frischer Koriander (gehackt)
2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
1 Stück Ei (verquirlt)
1 EL Sesamöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange müssen die Chinakohl-Rollen im Airfryer garen?

Bei 180°C brauchen die Rollen etwa 18 Minuten, gewendet nach der Hälfte der Zeit für gleichmäßiges Garen.

Kann ich das Rezept auch im Duo-Airfryer zubereiten?

Ja, die Rollen passen problemlos in eine Zone bei 180°C, während in der zweiten Zone z.B. Reis oder Gemüse zeitgleich gart.

Muss der Chinakohl vor dem Füllen blanchiert werden?

Ja, 2 Minuten in kochendem Salzwasser machen die Blätter geschmeidig genug zum Rollen, ohne einzureißen.

schnelle-airfryer-rezepte.de als bevorzugte Quelle bei Google hinzufügen