Gefüllte Champignons mit Tofu
Diese gefüllten Champignons bringen mexikanische Würze auf den Teller, ohne dass du lange in der Küche stehen musst. Die Tofuwürfel garen parallel im zweiten Korb, sodass beide Komponenten gleichzeitig fertig werden.
Zutaten
- 400 ggroße Champignons (Stiele entfernt und gehackt)
- 200 gTofu (gewürfelt)
- 100 gPaprika (fein gewürfelt)
- 50 gZwiebel (fein gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 80 gMais (abgetropft)
- 80 gMozzarella (gerieben)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer in beiden Zonen auf 190°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Tofu würfeln und mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken und etwas Salz vermengen.
- 3
Champignons putzen, Stiele entfernen und fein hacken. Stiele mit Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Mais vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Champignonköpfe mit der Gemüsemischung füllen und mit Mozzarella bestreuen.
- 5
Gefüllte Champignons in Zone 1 legen und 10 Minuten bei 190°C garen.
Zone 1 10 Min. - 6
Marinierte Tofuwürfel in Zone 2 verteilen und 12 Minuten bei 190°C garen.
Zone 2 12 Min. - 7
Tofu nach 6 Minuten schütteln, damit er gleichmäßig kross wird.
Zone 2 6 Min. - 8
Champignons und Tofu zusammen anrichten und mit Koriander garnieren.
beide Zonen
Gefüllte Champignons mit Tofu
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g große Champignons (Stiele entfernt und gehackt)
- 200 g Tofu (gewürfelt)
- 100 g Paprika (fein gewürfelt)
- 50 g Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 80 g Mais (abgetropft)
- 80 g Mozzarella (gerieben)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 190°C sind gefüllte Champignons nach etwa 10 Minuten weich und der Käse geschmolzen.
Ja, gare zuerst die Tofuwürfel 12 Minuten bei 190°C und anschließend die gefüllten Champignons 10 Minuten bei gleicher Temperatur.