Gefüllte Champignons mit Tempeh
Diese gefüllten Champignons bringen griechische Aromen wie Oregano, Zitrone und Knoblauch mit Tempeh als proteinreiche Füllung zusammen. Alles wandert in einem Durchgang in den Airfryer und ist ohne Vorkochen der Füllung fertig.
Zutaten
- 500 ggroße Champignons (Stiele entfernt)
- 150 gTempeh (fein zerbröselt)
- 1 StückTomate (fein gewürfelt)
- 0,5 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLgetrockneter OreganoVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELPinienkerneoptional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Champignons waschen, Stiele entfernen und fein hacken.
- 3
Gehackte Stiele mit Tempeh, Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
- 4
Champignonköpfe mit der Tempeh-Mischung füllen und mit Pinienkernen bestreuen.
- 5
Gefüllte Champignons in den Airfryer-Korb legen und 12-14 Minuten bei 180°C garen.
13 Min. - 6
Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Gefüllte Champignons mit Tempeh
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g große Champignons (Stiele entfernt)
- 150 g Tempeh (fein zerbröselt)
- 1 Stück Tomate (fein gewürfelt)
- 0.5 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Pinienkerne – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 180°C benötigen gefüllte Champignons je nach Größe 12-14 Minuten, bis die Füllung heiß und die Pilze weich sind.
Ja, die Tempeh-Füllung lässt sich bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren und kurz vor dem Airfryen in die Champignons füllen.
Ja, eine Portion enthält nur etwa 8 g Kohlenhydrate, da Champignons und Tempeh von Natur aus kohlenhydratarm sind.