Gefüllte Champignons mit Rotbarsch
Diese Kombination aus gefüllten Champignons und Rotbarsch bringt mexikanische Gewürze und viel Eiweiß auf den Teller. Der Duo-Airfryer gart beide Komponenten gleichzeitig, sodass alles warm serviert werden kann.
Zutaten
- 500 ggroße Champignons (Stiele entfernt und gehackt)
- 400 gRotbarschfilet
- 100 gFrischkäse
- 80 gCheddar (gerieben)
- 100 gMais (abgetropft)
- 1 Stückrote Paprika (fein gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 ELfrischer Koriander (gehackt, zum Servieren)optional
- 0,5 StückZitrone (Saft)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Champignons putzen, Stiele entfernen und fein hacken.
- 3
Zwiebel, Knoblauch, Paprika und gehackte Champignonstiele mit Frischkäse, Cheddar, Mais, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chiliflocken vermischen.
- 4
Champignonköpfe mit der Käse-Gemüse-Mischung füllen.
- 5
Rotbarschfilet mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren.
- 6
Rotbarsch in Zone 1 und gefüllte Champignons in Zone 2 einlegen, beide Zonen bei 180°C für 12 Minuten garen.
beide Zonen 12 Min. - 7
Mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.
Gefüllte Champignons mit Rotbarsch
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g große Champignons (Stiele entfernt und gehackt)
- 400 g Rotbarschfilet
- 100 g Frischkäse
- 80 g Cheddar (gerieben)
- 100 g Mais (abgetropft)
- 1 Stück rote Paprika (fein gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 EL frischer Koriander (gehackt, zum Servieren) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Rotbarschfilet ist bei 180°C nach etwa 10-12 Minuten gar und zerfällt leicht mit der Gabel.
Ja, gart nacheinander: zuerst die gefüllten Champignons 12 Minuten bei 180°C, dann den Rotbarsch ebenfalls 12 Minuten bei 180°C.
Eine Portion enthält rund 32 Gramm Protein durch Fisch, Käse und Champignons.