Gefüllte Champignons mit Lachs
Diese gefüllten Champignons vereinen die Frische levantinischer Küche mit dem kräftigen Geschmack von Räucherlachs und cremigem Frischkäse. Zitrone, Knoblauch und Kräuter sorgen für den typisch orientalischen Touch, während der Airfryer alles in einem einzigen Durchgang knusprig und cremig zugleich macht.
Zutaten
- 8 Stückgroße Champignons (Stiele entfernt)
- 100 gRäucherlachs (klein geschnitten)
- 150 gkörniger Frischkäse
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 1 ELDill (gehackt)
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 2 ELPinienkerne (geröstet)optional
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLSesam (zum Bestreuen)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Champignons putzen, Stiele vorsichtig entfernen und die Kappen innen und außen mit Olivenöl bepinseln.
- 3
Frischkäse, Räucherlachs, Knoblauch, Zitronensaft und -abrieb, Dill und Petersilie in einer Schüssel vermengen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- 4
Die Champignonkappen großzügig mit der Lachs-Frischkäse-Masse füllen.
- 5
Gefüllte Champignons in den Korb legen und bei 180°C backen.
10 Min. - 6
Vor dem Servieren mit gerösteten Pinienkernen und Sesam bestreuen.
Gefüllte Champignons mit Lachs
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 8 Stück große Champignons (Stiele entfernt)
- 100 g Räucherlachs (klein geschnitten)
- 150 g körniger Frischkäse
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 EL Dill (gehackt)
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 2 EL Pinienkerne (geröstet) – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Sesam (zum Bestreuen) – optional
Bei 180°C sind sie nach 10 Minuten fertig, wenn die Füllung leicht goldbraun ist.
Ja, dann den rohen Lachs fein würfeln und wie beschrieben mit einbacken, die Garzeit bleibt bei 10 Minuten.