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Gefüllte Champignons mit Ei aus dem Airfryer mit große Champignons und Eier, auf Terracotta-Fliesen angerichtet.
Einkorb 33 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Gefüllte Champignons mit Ei

Diese gefüllten Champignons vereinen marokkanische Gewürze mit einer cremigen Ei-Feta-Füllung. Im Airfryer werden sie in zwei kurzen Etappen gegart, sodass das Eigelb schön cremig bleibt und die Pilze trotzdem durchgegart sind.

VegetarischAbnehmenLow CarbGesund
Vorheizen180 °C · 3 Min.
Garen180 °C

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🍄4 Stückgroße Champignons (Stiele entfernt, geputzt)
  • 🥚4 StückEier (Größe M)
  • 🧀60 gFeta (zerbröselt)
  • 🥬100 gSpinat (gehackt)
  • 🧅0,5 StückZwiebel (fein gewürfelt)
  • 🧄1 StückKnoblauchzehe (gehackt)
  • •1 TLKreuzkümmelVorrat
  • 🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
  • 🫒1 ELOlivenölVorrat
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat
  • •1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
  • 🌿1 ELKoriandergrün (gehackt, zum Garnieren)optional

Zubereitung

  1. 1

    Airfryer auf 180°C vorheizen.

    3 Min.
  2. 2

    Champignons putzen, Stiele entfernen und die Innenseite der Kappen dünn mit Olivenöl bestreichen.

  3. 3

    Spinat, Feta, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Chiliflocken in einer Schüssel vermischen.

  4. 4

    Champignonkappen mit der Spinat-Feta-Mischung füllen und in den Korb legen, sodass in der Mitte eine kleine Mulde bleibt.

  5. 5

    10 Minuten bei 180°C backen, bis die Champignons weich sind und die Füllung leicht gebräunt ist.

    10 Min.
  6. 6

    Korb herausnehmen und in jede Pilzkappe vorsichtig ein Ei aufschlagen.

  7. 7

    Weitere 7-8 Minuten bei 160°C backen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch cremig ist.

    8 Min.
  8. 8

    Mit frischem Koriandergrün bestreuen und servieren.

Einkorb-Airfryer33 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Gefüllte Champignons mit Ei

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

240kcal
18gProtein
6gKohlenhydr.
16gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 4 Stück große Champignons (Stiele entfernt, geputzt)
  • 4 Stück Eier (Größe M)
  • 60 g Feta (zerbröselt)
  • 100 g Spinat (gehackt)
  • 0.5 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Chiliflocken – optional
  • 1 EL Koriandergrün (gehackt, zum Garnieren) – optional
Wie lange müssen gefüllte Champignons mit Ei im Airfryer garen?

Insgesamt etwa 17-18 Minuten in zwei Schritten: zuerst 10 Minuten bei 180°C für die Füllung, dann 7-8 Minuten bei 160°C mit dem Ei.

Welche Champignongröße eignet sich am besten?

Große Champignons mit 6-7 cm Durchmesser bieten genug Platz, damit ein ganzes Ei in die Kappe passt.

Kann ich die Füllung vorbereiten?

Ja, die Spinat-Feta-Mischung hält sich abgedeckt bis zu 24 Stunden im Kühlschrank, das Ei kommt erst kurz vor dem zweiten Garschritt dazu.

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