Gefüllte Brokkoli mit Speck
Diese gefüllten Brokkoliröschen mit Frischkäse und Knoblauch bekommen durch knusprigen Speck den letzten Kick. Ein deftiges, aber leichtes Gericht, das sich gut in eine kohlenhydratreduzierte Ernährung einfügt und schnell auf dem Tisch steht.
Zutaten
- 500 gBrokkoli (in große Röschen geteilt und halbiert)
- 100 gSpeckstreifen
- 100 gFrischkäse
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 30 gParmesan (gerieben)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 0,5 TLPaprikapulveroptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Brokkoli in große Röschen teilen und der Länge nach halbieren, sodass eine flache Fläche entsteht.
- 3
Frischkäse mit Knoblauch, Parmesan, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren.
- 4
Die Frischkäsemasse auf die flache Seite der Brokkoliröschen streichen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- 5
Speck in Zone 1 bei 200°C garen.
Zone 1 8 Min. - 6
Gefüllte Brokkoliröschen gleichzeitig in Zone 2 bei 200°C garen, mit der gefüllten Seite nach oben.
Zone 2 10 Min. - 7
Speck herausnehmen, klein krümeln und über den fertigen Brokkoli streuen.
beide Zonen
Gefüllte Brokkoli mit Speck
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Brokkoli (in große Röschen geteilt und halbiert)
- 100 g Speckstreifen
- 100 g Frischkäse
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 30 g Parmesan (gerieben)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 0.5 TL Paprikapulver – optional
Brokkoliröschen benötigen bei 200°C etwa 10 Minuten, bis sie außen leicht knusprig und innen bissfest sind.
Ja, dann brätst du den Speck zuerst 8 Minuten bei 200°C, nimmst ihn heraus und garst danach die gefüllten Brokkoliröschen 10 Minuten bei gleicher Temperatur.
Ja, eine Portion enthält nur etwa 6 g Kohlenhydrate und eignet sich damit gut für eine kohlenhydratreduzierte Ernährung.