Gefüllte Brokkoli mit Putenbrust
Diese gefüllten Brokkoli bringen mexikanische Würze auf den Teller, ohne dass du dafür stundenlang in der Küche stehst. Die Kombination aus magerer Putenbrust und Brokkoli liefert ordentlich Protein bei wenig Kohlenhydraten. Der Airfryer übernimmt in einem Durchgang das Garen der Füllung und macht die Röschen außen leicht knusprig.
Zutaten
- 2 Stückgroße Brokkoliröschen (ausgehöhlt)
- 250 gPutenhackfleisch
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 80 gMais (abgetropft)
- 1 StückTomate (gewürfelt)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 Prisefrischer Koriander (gehackt)optional
- 50 gFeta (zerbröckelt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
5 Min. - 2
Brokkoliröschen waschen, halbieren und mit einem Löffel etwas aushöhlen, sodass eine Mulde für die Füllung entsteht. Mit Öl bepinseln.
- 3
Zwiebel, Knoblauch und Tomate würfeln und mit Putenhack, Mais, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Die Putenmischung in die ausgehöhlten Brokkoliröschen füllen und leicht andrücken.
- 5
Gefüllte Brokkoli in den Korb legen und 12 Minuten bei 190°C garen.
12 Min. - 6
Feta darüberstreuen und weitere 3 Minuten garen, bis die Füllung durchgegart und der Feta leicht gebräunt ist.
3 Min. - 7
Mit frischem Koriander bestreut servieren.
Gefüllte Brokkoli mit Putenbrust
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück große Brokkoliröschen (ausgehöhlt)
- 250 g Putenhackfleisch
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 80 g Mais (abgetropft)
- 1 Stück Tomate (gewürfelt)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 Prise frischer Koriander (gehackt) – optional
- 50 g Feta (zerbröckelt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Insgesamt etwa 15 Minuten bei 190°C, davon 12 Minuten für die Füllung und 3 weitere Minuten nach dem Bestreuen mit Feta.
Ja, fein gehacktes Hähnchenbrustfleisch funktioniert genauso gut und benötigt die gleiche Garzeit.
Ja, das Rezept ist von Anfang an für den Einkorb-Airfryer konzipiert und wird in einem einzigen Durchgang zubereitet.